Mis on fruisorism ja mida see sööb?
Natasha Fedorenko
"Miks tasub süüa ainult puuvilju?", “Toores toit või puuviljakasvatus?”, “Fruitorism artriidi vastu” - viimastel aastatel on üha enam blogijaid ilmunud Venemaa youtube'i segmendis kümnete tuhandete vaadetega, kes väidavad, et nad söövad ainult vilja ja tunnevad end suurepäraselt. Kõige edukamad neist viivad läbi avalikke seminare ja individuaalseid konsultatsioone, kus nad ütlevad, kuidas minna toitu toitu kõige radikaalsemate vormide juurde.
Fruitorianism ei ole ainult lühiajaline toit, mis lubab konkreetset tulemust, vaid pikaajaline toitumisviis oma ideoloogia, väärtuste ja sageli esoteerilise taustaga. Fruitsoloogia on otsene tagajärg 60-70-ndate utoopiliste laineid, kui toidu söömise põhimõtet ei eraldatud poliitilisest ja vaimsest komponendist. Näiteks peeti taimetoitlust nii vastupanuvõimeks kapitalismi julmuste vastu kui vaimse valgustatuse vältimatu tingimusena. 1960. ja 1970. aastate kommuunid katsetasid kasvavat, mis oli söödav sõltumata masstootmisest (mõned andsid selle toidu vabaks San Francisco tänavatel) ja selleks, et saavutada "keha puhtuse" maksimaalne tase ja kokkuhoiumeetmed. Näiteks sisaldab makrobiotiline zeniravim ühes variandis seitset etappi, millest igaüks eeldab uute toodete tagasilükkamist - ideaalis peaks inimese toitumine piirduma teraviljaga (mõnikord ühe riisiga) ja keha eeldatavasti saavutab selle punkti maksimaalse puhtuse.
"Enne toorainetele üleminekut oli mul tõsiseid terviseprobleeme, kuid aja jooksul ilmusid akne, siinused hakkasid ummistuma, kaal tõusis, tekkis arusaamatu kõõm. Mitu kuud ei suutnud ma tunnistada, et see juhtus teravilja ja pähklite tõttu" - ütleb blogija Uliana Ro, kes keeldus köögiviljadest mõnede puuviljade kasuks. Fruktoorism, nagu makrobiotikumid ja toorained, läbib "toksiinide ja toksiinide" keha vabastamise lipu all, samuti viis ravida kõiki haigusi keha massiivse puhastamise kaudu. Kui tooraine osutub „liiga kompromissiks ja määrdunud”, tuleb destilleeritud fruitaarsus asendada. Kuigi gurud ise soovivad tegutseda järk-järgult ja alustada oma dieedi ulatuslikku reformi kompromissi taimetoitlusega.
Kõige utoopilisemas vaatenurgas peab fruitaarne unustama supermarketite ja isegi turgude vilju ning valima selle asemel viljad otse puudelt.
Puhasuse mõiste viitab siin mitte ainult parasiitidele (me oleme juba kirjutanud, miks on nende moodi mürgitus müüt) ja toksiinid, vaid ka otse kehale. Sarnaselt paljude viljakasvatajatega kinnitab vene blogija Andrei Happiness, et ta ei ole oma pead kaks ja pool aastat pesta, vaid aeg-ajalt loputab oma keha veega ja on tänu oma toidu süsteemile unustanud seebi, deodorandid ja kreemid. Puuvilja dieet lubab puhta naha: tema toetajad ütlevad ühehäälselt, kuidas akne, kortsud, kõõm ja isegi psoriaas mööduvad pärast uue toitumissüsteemi vastuvõtmist.
Fruktorism, lihtsustamine, mida nimetatakse numbriteks - "80-10-10". Kui 80% toidust on puuviljad ja 10% rasvade ja valkude puhul. See 20% jätab manööverdamise, et lisada köögiviljad, idud ja pähklid. Tõde on tavaliselt avokaado kasutamine valkude ja rasvade allikana (ametlikult on puu liigitatud puuviljaks), kui võimalik, asendatakse see sarnase kompositsiooniga durianiga (mis on tuntud ebameeldiva, kuid magusa maitsega) - Venemaal ei ole see nii lihtne.
Samal ajal ei meeldi tihti kõige lojaalsemad viljapähklid nagu pähklid, köögiviljad ja idud: Andrei õnn oli "avokaadol pikka vaheaega", ja Uliana Ro otsustas rohelisi loobuda, "sest ta tundis talle nõrk." Fruisorismide järgijate hulgas, nagu ka igas ideoloogiliselt laetud kogukonnas, on ägedad arutelud selle üle, kas banaane saab süüa, kas on tõsi, et tõelised puuviljakasvatajad ei puutu kunagi öösse (näiteks tomatid) ja rohelised sibulad. Köögiviljade ja teraviljade usaldamatus on arusaadav: fruitaarsus kutsub meid tagasi enne agraarse perioodi toitumisviisi kui inimese kõige „loomulikumat”. Kõige utoopilisemas vaatenurgas peab fruitaarne unustama supermarketite ja isegi turgude viljad ning valima selle asemel viljad otse puudelt.
Kogenud fruktoorlased ennustavad loomulikult vilja kandmisel kõikide haiguste ravi, kuid valgustatuse lubadus on väga oluline. Sellegipoolest on selle toidu süsteemi kuulsaim adept Steve Jobs, kes on kogu oma elu eksperimenteerinud nälga, syroedenie ja veganismiga. Keha puhastamine lubab mitte ainult head nahka, vaid ka energiat, luure ja loovust. Samas, kui Ashton Kutcher valmistas Steve Jobs'i mängima sama nimega biopiirkonnas ja püüdis minna viljakusele, oli ta kuu aega hiljem haiglas, kuna oli probleeme kõhunäärmega.
Hoolimata asjaolust, et adeptikud lubavad ainult head meeleolu ja tervist viljadest, usuvad eksperdid, et tema toetajatel on kõrge toitainete puudumise oht. „Kõigepealt puudutab see valke, mille peamiseks ressursiks on seemned ja pähklid, kuid arvestades nende väikest kogust toitumises, on fruitorianidel valgu-energia puudulikkuse oht,” räägib nutritioloog Masha Budritte ja Londoni King's College'i lõpetaja. Tema arvates võib veel üks probleem olla nn heade rasvade peaaegu täielik puudumine puuviljades, peamiselt omega-3-tüüpi rasvhapetes. Nende ainete puudumine organismis võib põhjustada närvisüsteemi ja immuunsüsteemi häireid ning nahaprobleeme. Tavalises dieedis on nende hapete peamine allikas rasvane kala, kuid neid võib leida ka mõnedes seemnetes ja nende õlides, nagu näiteks chia, lina ja raps. Kahjuks on enamik neist toodetest fruisorismist välja jäetud, selgitab Budrita.
Meditsiinilise nõustamise ja halb enesetunnetuse ignoreerimisel võivad puuvilja dieedi kinnipidajad silmitsi olla tõsiste probleemidega kui väsimus.
"Sellises toitumises on D-vitamiin ja kaltsium väga puudulikud, mis koos võivad põhjustada osteoporoosi. Ja kui D-vitamiini puudust saab päikese ajal täiendada, on rohelistes köögiviljades kaltsium, mida vilja ei ole väga teretulnud," ütles toitumisspetsialist. Kõrge suhkrusisaldus ja puuviljade happesus, eriti kui toit sisaldab palju mahla, võib põhjustada probleeme hammaste ja kõhunäärmega, mis vabastab insuliini vastuseks vere glükoosisisalduse suurenemisele. Diabeediga inimestel on see funktsioon halvenenud ja nende jaoks võib fruisorism olla lihtsalt eluohtlik, ütleb Budrita. Lisaks võivad fruitaarsus, nagu iga toitumise süsteem, mis nõuab keha puhtust ja tõsiseid piiranguid, põhjustada söömishäireid ja eriti ortoxiat.
Toidusüsteemid nagu fruitarism ei ole ilma varjatud komponendita, millel võib olla ootamatu mõju tervisele. „Puuviljad täidetakse mitte ainult mikroelementidega, vaid ka elujõuga - prana. Seepärast, kui hakkate viljastumisele, siis sa ei toeta enam mikroelemente, kuid prana - arenenum energiaallikas,” ütleb blogger Violeta Petrova. Meditsiiniliste soovituste, teaduse ja ilmse ilmingute ignoreerimine, nagu menstruatsiooni kadumine, „süsteemi poolt kehtestatud”, võivad puuvilja dieedi järgijad silmitsi olla raskemate probleemidega kui väsimus. Seega keelati "80-10-10" kontseptsiooni autor Doug Grahamil osaleda suurimas Ameerika puuvilja söögifestivalil Woodstock Fruit Festival, sest tema õpipoisiõpetus oli toonud mõned tema õpilased surma enne surma. Selle koolituse eest maksid nad 13 tuhat dollarit.
Fotod: nerudol - stock.adobe.com