Küsimus ekspertile: Kas see on tõsi, et juua vett
Tekst: Aleksei Vodovozov
VASTUSED US KÜSIMUSTE PEAMISEKS me otsisime võrgus. Uues materjalide seerias esitame selliseid küsimusi: põletamine, ootamatu või laialt levinud - erinevate valdkondade spetsialistidele.
Oleme juba uurinud mitmeid joogiveega seotud müüte ja leidnud, et gaseeritud vesi on kõhule ja neerudele ohutu, joomine ja söömine võib olla ja peaks olema ning standardit „kaks liitrit vett päevas” üldse ei ole. Kuid paljud on mures vee kvaliteedi teema pärast: kuna me joome seda ja kasutame seda toidu valmistamiseks iga päev, kas me saame seda teha maksimaalse kasuga? Küsisime eksperdilt "loodusliku", töötlemata vee suundumust ja seda, kas vihmavesi on kõige puhtam.
Aleksei Vodovozov
toksikoloog, ajakirjanik
"Looduslike ja seega kasulike" eesmärkide saavutamiseks jõuavad inimesed hämmastavalt äärmuslikesse. Võtke vesi: filtreeritakse, "laetud", "struktureeritud", "elav" ja "surnud", "vesinik", millel on "negatiivne oksüdatiivne potentsiaal" ja isegi "toitumine" - milliseid sorte ei ole turul. Tundub, et midagi ei saa leiutada, kuid nüüd on uus trend lahti - "toorvee" oma natiivses vormis, steriliseerimata, filtreerimata ja muul viisil töötlemata. Ühe tootja kohapeal lubatakse selliseid imesid, et ma tahan kohe kulutada $ 36,99 esimesele kümneliitrilisele pudelile (täiendamine maksab peaaegu kaks korda odavam). Teised firmad teevad ettepaneku tegutseda radikaalselt ja korraldada ise „vee- iseseisvus”, ostes paar tuhat dollarit äärmiselt loodusliku õhu niiskuse kogumiseks. Ei ole kahtlust, et mood saab kiiresti meie riiki.
Jällegi on meil tegemist klassikalise loogilise veaga, kus kõik loodusnähtused ja “looduse kingitused” on inimestele ohutumad ja kasulikumad kui “keemia” ja “füüsika”. Sageli on selline "looduslaste" põhjus: universum on nii mõistlik, et see annab kartulile võime koguda tärklist mugulatesse, nii et me saame neid süüa ja lehmad on loodud looduse järgi, et saaksime kartulite jaoks loodusliku väetise.
Kui püüate seda näiliselt hästi struktureeritud süsteemi raputada, küsides, milline koht on looduses solanine, mürgine aine, mis sisaldub mitte ainult kartulite mittesöödavates viljades, vaid ka selle söödavates mugulates (need on roheliseim rohelised piirkonnad) ja täpsustavad ka et massiline ohtlike sooleinfektsioonide põhjustaja võib pesitseda lehmataimedes (näiteks enterohemorrhagic E. coli, mis tappis 2011. aastal mitu tosinat eurooplast), lülituvad looduslased tavaliselt kiiresti „vastukaalutlustele, mis mul on nii et me läheme otse solvanguteni. "
Vee puhul on sellel otsene seos. Mitte kõik vesi ei sobi joomiseks, isegi kui see töötab. Maailma Terviseorganisatsiooni andmetel ei ole 2,1 miljardil inimesel maailmas lihtsalt oma elukohas turvalist vett ja umbes 4,5 miljardil ei ole vajalikke sanitaarruume. Selle tulemusena sureb igal aastal 361 000 alla 5-aastast last kõhulahtisuse tõttu. Avatud vedrud, millest toorvesi peaks koguma, on ohtlikud ja ettearvamatud.
Loomulikult on toores vesi elus, sõna otseses mõttes. See sisaldab palju viiruseid, baktereid ja algloomasid, millest enamik on täiesti kahjutu. Kuid isegi üksikud mikrokiibi esindajad on piisavad, et pilti kogu headust rikkuda. Näiteks Moskva reservuaarides püütakse regulaarselt koolera vibriot - õnneks, kuni on aega korrutada soovitud kontsentratsioonini. Ja siis on olemas düsenteeria ameba, shigella, salmonella, E. coli "võitlevad" variandid, noroviirus, rotaviirus ja teised. Nii et "toorvee" ilma nõuetekohase töötluseta, vähemalt filtreerimine ja desinfitseerimine, ei ole kõige tervislikum valik. Uue suundumuse järgijad väidavad, et ravi "keemia" ja "füüsikaga" tapab vee "hinge", pöörates "elavat" vett "surnuks". Kuid paradoks on see, et "elav vesi" teeb oma tarbijad palju tõenäolisemalt surnud.
Oja adeptid väidavad, et ravi "keemiaga" muudab "elava" vee "surnud". Kuid paradoks on see, et "elav vesi" teeb oma tarbijad palju tõenäolisemalt surnud.
Täiendav argument vihmavee kasuks on asjaolu, et inimesed on selle kogumise aja jooksul kogunud. Kuid tegelikult ei kinnita see selle kasulikkust. Vihmavee eeliste toetajad ütlevad meile, et vastavalt omadustele on see lähedal destilleeritud veele, sest see kondenseerub veeauru pilvedes. Samal ajal jäävad nad kuidagi mööda hetkest, mil õhku ei tõuse mitte ainult auru, vaid ka tolmu, tahmaosakesi, mikroorganisme, heitgaase ja palju muud. Vihmaveekogu kogub seda pilvelt maapinnale. Teadlased on arvukate tähelepanekute ja analüüside kohaselt nõus, et vihmavett ei saa juua ohutuks, sest on liiga palju ohtlikke mikroobe, sealhulgas nn fekaalfloora. Risk suureneb veelgi, kui vett säilitatakse edasiseks kasutamiseks ilma nõuetekohase töötluseta.
Teine oluline nüanss: kui katusevesi kogutakse katuselt, on see „rikastatud” asbesti, plii ja vasega, kuigi ehitusstandardid püüavad neid katusematerjalides minimeerida. Kogutud vee töötlemisel ei ole ka nii lihtne: kloorimine või joodimine ei kõrvalda kahjulikke keemilisi lisandeid ja paljud mikroorganismid on pikka aega arenenud kloori suhtes. See kehtib ka keetmise kohta.
Muide, on üks asi, mis ei ole korrelatsioonis kasulikkuse mõistega kõike loomulikku austajatelt, kes sageli väidavad, et kõik haigused, alates gripist kuni vähini, tekivad keha hapestumise ajal. Seetõttu on soovitatav pidevalt leelistada ja "elav" vesi, mida saab valmistada spetsiaalsetes seadmetes paljude tuhandete rubla jaoks, on ka leeliseline.
Kuid vihmavesi ei sobi sellesse kontseptsiooni, sest sellel on happeline reaktsioon. Selle põhjuseks on lämmastiku oksiidid, mis on eriti tugevalt moodustunud äikesetormide ajal - võimsate elektriliste heidete mõjul. Ja siis taevast voolab, kuigi nõrk, kuid siiski lämmastikhappe lahus. Muide, see on lihtsalt täiuslik tarkuse mõttes - see on nii, kuidas toimub lämmastiku tsükkel ja see on üks tähtsamaid viise selle kohaletoimetamiseks pinnasesse.
Tuleb välja, et isegi "elava" ja "loodusliku" vee toetajate seas on erinevusi ja siin saab ennustada järgmise variatsiooni, nagu vihmavesi leeliselise pH-ga, ilmumist, mis on täiesti "imeline", eriti müügi osas. Lihtsalt äri, midagi isiklikku.
Fotod: Wellindal, disain56 - stock.adobe.com