Kuidas süüa restoranides targalt ja mitte süüa: 5 elu häkkimine

Tekst: Karina Sembe

Suurlinnade elanikele läheb restoran rituaalist õnnestus tal omapärane õhtusöögi asendaja. Sellest hoolimata on paljudel meist veel alateadlik soov „hellitada” ise ja proovida kõiki ebatavalisi ja maitsvaid asju menüüs. Loomulikult ei keela keegi lootusetuid hedoniste sööma risotto pitsat. Aga kui situatsiooni ülekuumenemine toimub sageli, põhjustab süütunnet ja toob kaasa muid äärmusi, nagu toidu või tervisliku toitumise maania keeldumine, on oluline vältida gastronoomilisi kiigeid ja õppida mõõdukalt sööma. Neile, kes armastavad süüa, kuid ei taha kahetseda, mida nad tegid pärast iga õhtusööki restoranis, on meil 5 kasulikku nõu.

Vähendage koostisainete kogust mõistliku miinimumini.

Mida rohkem koostisosi teie lõuna- või õhtusöögil on, seda raskem on nende kombinatsioone jälgida. Kanajuust eelroogiks, piima supp kaladega esimesel ja lambaliha kui põhiroog kannab ainult tugevaid mao. Parem on ehitada ühte asja ümber, olgu see siis osa valgust, mis on lahja liha või kala, tervete terade või tasakaalustatud köögiviljasöögi kujul. Valige lihtsaid võimalusi ühest või kahest põhikomponendist: hea marinaad ja hästi valitud maitseained tagavad maitse ja aroomi täiuslikkuse.

Lean "õige" köögivilja peale

Üks kuulus "tervislik" elu häkkimine - tellige rohkem rohelisi. Alustage salatite seguga ja kaunistage, valige köögiviljad - küpsetatud või grillitud. Raske on ennast pestitsiididega köögiviljade vastu kindlustada, sest toodete kvaliteet sõltub restorani heas usus, kuid grillitud suvikõrvits mozzarellaga või küüslauguga on igal juhul õrnam suupiste kui kahekordne hummus. Muide, etikett "vegan", "köögivilja" või "toores toit" ei tähenda tingimata kerget ja tervet. Tooraine pizza aluseks on sageli kašupähklid, mille tulemuseks võib olla ootamatult raske õhtusöök, mille väärtus on 1000 kcal, ja kui tofu küpsetamisel köögiviljadega kasutatakse tavaliselt suurt kogust või.

Valida hoolikalt liha ja kala

Enne liha, kala ja mereannidelt valmistatud toitude tellimist soovitame teil olla huvitatud nende päritolust. Te ei tohiks minna paranoiasse, kuid pole kohatu teada, millistel tingimustel elas lõhe enne oma suppi sattumist ja mis söödasid lehmad sisefilee - igas korralikus kohas, kus nad teile hea meelega räägivad.

Hormone ja antibiootikume kasutatakse sageli karjakasvatuses, seega peaksite ideaalselt minema restoranidesse, mis töötavad otseselt keskkonnateadlike põllumajandustootjatega. Paljude jaoks kõlab see fantaasia valdkonnast midagi, kuid Venemaal eksisteerivad põllumajandustootjate restoranid: näiteks "LavkaLavka" ja "Delikatess" Moskvas, "Kokoko" Peterburis ja "Ogonёk" Vladivostokis.

Võite vabalt küsida kelnerilt

Pakkuja töö ei piirdu funktsiooniga "toovad" ja eeldab delikaatset vahendust külastaja ja kokkade vahel. Tasub huvitada mitte ainult seda, kus teie toit oli enne kööki sisenemist, vaid ka seda, kuidas see on keedetud - eriti kui olete altid allergiatele või ei talu teatud toite. Ilma kiusatuseta küsi, mida kala marinaadid, kuidas liha hautatakse ja milline on kaste. Salatite ja kastmete kaste on mõttekas küsida eraldi - nii et saate kontrollida kaussi kogust ja soovi korral loobuda neist täielikult.

Kõigist roogadest eelistatakse keedetud, küpsetatud ja grillitud küpsetamist. Lisaks võite alati küsida kokk tomati asemel tükelda tomatit või valmistada korrapäraseid kartulipüreid, kui arst määrab dieedi või soovite midagi lihtsamat. Kui te ei tunne roogade nimetuste tähendust, siis ärge kartke küsida: telliskivi tellimine, saad kindlasti rasva suppi, kus on palju koort, ja kui valite gratiini, siis saad midagi praetud või küpsetatud palju võid, mis on kaetud leivakorvade või juustuga.

Peske toitu targalt

Umbes vees leidis toitumine regulaarselt erinevaid kummalise astme müüte. Näiteks arvatakse, et ta väidetavalt lahjendab maomahla. Enamik arste ei näe sellist järeldust põhjust: kliinilised uuringud on näidanud, et vee tarbimine reeglina ei muuda oluliselt mao happe-aluse tasakaalu. Arstid ütlevad, et joogivesi söögi ajal on isegi kasulik, eriti kui olete olnud pikka aega veeta: dehüdratsioon pärsib seedimist.

Teine paigaldamine on tavaline veebis: kui pärast sööki juua külma jooki, ei kasutata kasutatud valke aminohapetena, lahkuvad kiiresti maost ja lihtsalt mädanevad soolestikus. Teadlased nõustuvad, et see on ka müüt, mida teadusuuringud ei toeta. Nii et jooge tervisele, kui soovite. Tõsi, paljud arstid ei soovita tugeva alkoholi joomist, kuid pole vaja eitada ennast klaasi hea punase veini, mis on paari koos paariga.

Fotod: Alena Vinokurova külas