Taimse luuüdi taastusravi: 10 hooajalist köögivilja

Tekst: Olga Antonova

Ükski suvi ei ole kodus ilma suvikõrvitsata. Kas teil on oma suvila või mitte, suure tõenäosusega, et sa seisad silmitsi ülesannetega - kuidas valmistada suvikõrvits, ärge unustage protsessis ja jääge seetõttu täis ja rahuloluks. Pakume 10 mitte-ilmset retsepti - omatehtud kiibist soojale salatile - mis aitab hallata suvikorvitsat ja suvikõrvitsat.

Küpsised

KOOSTISOSAD:

ETTEVALMISTUS:

Kaussi segatakse jahu, kaneel, sooda, küpsetuspulber, sool ja muskaatpähkel.

Teises kausis segage suvikõrvits, või, muna ja suhkur. Lisage kuiva koostisosa segu ja segage hoolikalt kuni sile.

Lisage pähklid.

Küpsetage leiba määrdunud kujul 180 kraadi juures umbes tund aega, kuni see on tehtud. Jahutage see vormis 10 minutit, eemaldage leib, laske sel täielikult jahtuda, seejärel katke ja jäetakse mõned tunnid.

Squash "nuudlid" seesami ja sojakastmega

Koostisosad:

Cooking:

Peske kabatšokid põhjalikult ja lõigake pikad, õhukesed, soovitud laiusega ribadeks, kasutades kartuli koorikut või spetsiaalset riiv.

Keeda nuudlid kuumas seesamiõlis umbes 5 minutit keskmise kuumusega, pidevalt segades. Kui ei kasutata suvikorvitsat, ärge unustage tühjendada liigset vedelikku.

Lisage sojakaste, peeneks hakitud küüslauk ja seesami. Küpseta 2 minutit, eemalda kuumusest ja serveeri.

Valgete ubade hummusega suvikõrvits

KOOSTISOSAD:

ETTEVALMISTUS:

Kuumuta ahi 180 kraadi.

Segada jahu, paprika, kuivatatud küüslauk ja sool soolas.

Lõika kabatšokk õhukesteks umbes 2 mm paksusteks viiludeks ja kuivatage need paberkäterätikutega. Rullige viilud jahu segus, loksutage liigne jahu ja levitage need küpsetusplaadile, mis on kaetud küpsetuspaberiga.

Küpseta ahjus 30-40 minutit, pöörates kiibid iga 10 minuti järel, kuni karge ja kuldne. Kui olete valmis, eemaldage kohe pannilt nii, et viilud ei põle.

Hummusele kombineerige oad, tahini (või lusikatäis seesami, jahvatatud homogeenseks massiks), äädikat, vett või puljongit, lisage rosmariin ja jahvatage segistis, kuni see on homogeenne. Hummuse järjepidevust saab reguleerida rohkem või vähem vett lisades.

Niipea, kui nad jahtuvad, on suvikõrvitsad, valget ubade hummusesse kastmine (külma hapukoor teie lemmik-roheliste ja hakitud küüslauguga on samuti ideaalne kastmes).

Sukkšini marmelaad

Koostisosad:

Cooking:

Hõõruge suvikõrvitsad jämedalt ja pigistage mahl hästi.

Kuumutage õli sügavale pannile ja küpseta kiiresti peeneks hakitud salott.

Lisage suvikõrvits, segage. Keeda pidevalt segades keskmisel kuumusel, kuni mass omandab pastastunud konsistentsi (kui see hakkab põlema, lülitage tuli kohe välja). Valmis "marmelaadi" võib hoida külmkapis kuni kuu aega.

Soe salat suvikõrvitsaga ja sidruniga

KOOSTISOSAD:

ETTEVALMISTUS:

Lõika kabatšokid laia õhukesteks ribadeks, kasutades kartuli koorikut või spetsiaalset riiv, ärge kasutage seemne sisemust.

Eemaldage sidrunist koor ja pressige mahl.

Kuumutage oliiviõli suure pannil ja küpseta sidruni koor ja küüslauk oliiviõlis keskmiselt 1 minuti jooksul.

Lisage suvikõrvits ja küpseta, pidevalt segades, kuni need on pehmed.

Lisage sidrunimahl ja jämedalt hakitud basiilik. Serveeri salat soojana.

Vürtsikas suvikõrvitsasupp

Koostisosad:

Cooking:

Lõika köögiviljad kuubikuteks

Küpsetage sibul ja küüslauk oliiviõlis, kuni kuldpruuniks, lisage porgandid ja küpseta veel 2 minutit.

Lisage kartul ja suvikõrvits, valage keeva veega.

Lisage sool, pipar ja tomatid, katke ja küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit.

Laske supel jahtuda, puista peterselliga ja segage see segistisse, kuni see on sile.

Serveeri sooja suppi.

Tsitruseliste suvikõrvits

Koostisosad:

Cooking:

Jahvatage suvikõrvits koos köögikombainiga, pange see paksu seinaga potti ja katke see suhkruga. Keeda kaane all keskmiselt 20 minuti jooksul.

Koori ingver ja tükelda.

Apelsini ja sidruniga eemaldage koor ja koor. Pigista tsitrusviljade mahl välja, lisa see sibulaga ja ingveriga.

Keeda moosi ilma kaaneta kuni keskmise konsistentsini (või kuni soovini, kuid peate arvestama, et pärast täielikku jahutamist pakseneb moos rohkem), aeg-ajalt segades, et see ei põle.

Keeda keedetud ummistus steriliseeritud purkide kohal, rullige need steriliseeritud kaanega, keerake need üle, mähkige ja laske täielikult jahtuda. Hoida jahedas kohas.

Pizza suvikõrvitsaga ja mozzarellaga

Koostisosad:

Cooking:

Segage jahu, pärm, näputäis soola, lisage sooja vett ja segage tainas.

Tainas rullitakse umbes 30 cm läbimõõduga ringi. Pange see küpsetusplaadile, määritud või kaetud küpsetuspaberiga.

Keeda tainas tomatipastaga, tõmmates 2 cm kaugusele servast. Pange kirsstomatid ja viilutatud suvikõrvits viiludeks (saate kasutada kartuli koorikut või spetsiaalset riivrit).

Üles koos mozzarella, oliivide ja / või oliivide ja küüslauguga. Kalla pizza ühtlaselt ja võid.

Küpseta ahjus 240 kraadi juures 10 minutit, kuni kuldpruun.

Puista pizza hakitud peterselliga ja serveeri.

Tartu suvikõrvitsaga, sibulaga ja juustuga

KOOSTISOSAD:

ETTEVALMISTUS:

Kuumuta ahi 220 kraadini. Lõigake leivakoogi taigna jahvatatud pinnale, asetage see 20 cm läbimõõduga vormi, tükeldage kahvliga ja pange külmkappi 10 minutiks. Seejärel võta välja, pange pärgament, vala kuivad herned või oad, küpseta 12 minutit temperatuuril 220 kraadi. Eemaldage paber ja herned, jäta hapukarbi põhi ahjus veel 5 minutiks, vähendades temperatuuri 180 kraadini.

Hõõru suvikõrvits, pigista liigne mahl ja sool.

Küpsetatud sibul ja küüslauk oliivi- ja või-küpsetatud keskmise kuumusega. Suurendage soojust, lisage suvikõrvits ja tüümian ja praadige kuni kuldpruunini 2 minutiks pidevalt segades.

Segage kaussi koor, muna, munakollased, kaks kolmandikku juustust ja piprast.

Asetage suvikõrvits sibulaga baasile, valage koore segu ja puista järelejäänud juustuga. Küpseta ahjus kuldpruuniks. Serveeri krõbeda rohelise salatiga.

Sidruniga kleebitud suvikõrvits

Koostisosad:

ETTEVALMISTUS:

Valmistage pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele, segage see oliiviõliga.

Fry hakitud küüslauk võid, lisa riivitud suvikõrvits (peate kõigepealt mahla pigistama) ja tükeldatud tšilli pipart. Küpseta keskmisel kuumusel 15 minutit, aeg-ajalt segades. Eemaldage kuumust ja segage riivitud juustuga.

Pane suvikõrvits pasta peale, puista juustuga ja serveeri.

Fotod:iuliia_n - stock.adobe.com, vannphoto - stock.adobe.com, ThitareeS - stock.adobe.com, hansgeel - stock.adobe.com, bit24 - stock.adobe.com