Restoranide Evgenia Obrazoy tippjuhi tervislikud harjumused
RUBRIKAS "LIFESTYLE" me palume erinevatel inimestel tervislike eluviisidega inimese nägu: me räägime enda eest hoolitsemise ja meeldiva eluviisi mugavuse tagamise tähtsusest. Uue väljaande kangelanna on projekti Foodout.by tegevjuht, Evgeny Obraz.
Mulle tundub hea - see on kergus sees ja väljas, kui hommikul ärkate, elate, lõõgastute ja töötate.
Algab tavaline päev. klaasi kuuma veega sidruniga. Minskis on mul ilus vaade rõdult ja ma püüan seal hommikul kohtuda.
Täiuslik hommik erineb tavalisest hommikustmis ei helista äratuskellaga. Ma olen tõeline öökull ja magama, ma pean ennast ärkama. Selline on olnud alates lapsepõlvest, et uni on mu sõber, ma kohtlen oma keha pingulise töö või haiguse ajal, tundub, et ma ei ole ainult öökull, vaid ka väike karu.
Kui ma ei saa tööle minna mitu nädalat, siis ma pean magama kakskümmend tundi järjest ja ma saan õnnelikult sõita. Pikad ärireisid, kus on mitu tundi lendu ja jet lag, on õpetanud mind kohe, kui võimalik, magama minema.
Olen olnud restoranitöös rohkem kui viisteist aastat. Paljud inimesed kasutavad sõna "restorani", et viidata oma elukutsetele, kuid minu arvates on restorani loomine ja omanik, ja ma olen palgatud tippjuht.
Ma töötan praegu uue projekti käivitamisega. - see on mugav, kaasaegne ja absoluutselt vajalik teenus metropoli elanikele. Töö restoranis töötab ilma päevadeta ja ööpäevaringselt. Kui kontoris saab reedel asju lõpetada ja puhata kuni esmaspäevani, siis restoran viib nädalavahetusel kogu elu - kui te minuti jooksul segadust sa saad, võite kõik kaotada.
Loomulikult on tagasiside hämmastav. Et näha õnnelikke nägusid, kuulda lahkeid sõnu ja teada, et külalised kindlasti teile tagasi pöörduvad, et me ei magaks, me elame tööl ja unustame iseendast. Mäletan, kuidas koju nelja hommikul koju naasesin kinni teleri ees, sihitult kanaleid vahetades - lihtsalt, et aeglustada ja mu pea välja lülitada. See oli hull ja ilus aeg, mõnikord ma igatsen seda.
Ma olin MINSKAS VASTATUDViimase kümne aasta jooksul on ta elanud ja töötanud Moskvas - ja nüüd on ta naasnud oma kodulinna, juba uute teadmiste, kogemuste ja sooviga olla kasulik.
Kui te töötate järjekindlalt maitsva toiduga, vajate suurt tahtejõudu, aga sa ei pea süüa: sa ei pea restoranis nälga minema.
Nüüd ma ei tööta restoranis pidevaltseepärast vastupidi, ma valmistan palju. Ma praktiliselt ei söö liha, ainult kana ja kala, aurutatud või ahjus, püüan süüa hooajalisi köögivilju ja puuvilju. Ma armastan kõva juustu, kodujuustu - Valgevenes on absoluutselt imelised piimatooted. Ma ei joo kohvi üldse, aga mulle meeldib hea tee, eriti Pu-erh. Ma pole suitsetanud enam kui kümme aastat - ja see on parim, mida ma olen teinud oma tervise nimel.
Olen huvitatud piirangute proovimisest teatud aja jooksul, näiteks sada päeva ilma liha, kuus ilma suhkruta - kuid siiani ei saa ma ennast sundida või äkki ma lihtsalt ei taha.
ALKOHOL MY LIFE - sotsiaalne nähtus. Tõsi, ma ei joo veini üldse, aga mõnikord luban ma klaasi head šampanjat või kallis viski.
Ma ei ole väga ebakindel spordiklubija regulaarne treeningrutiin ei ole minu. Aga mulle meeldib pikad jalutuskäigud: ma lõpetan kilomeetreid, uurides linna ja uusi kohti. Nii Moskvas kui ka Minskis elan ma alati pargite ja veehoidlate lähedal, nii et kaksteist kilomeetri päevas kõndimine on minu sportversioon hea vormi säilitamiseks.
Ma armastan koolitusi treeningmajas, millel on tugev juhendaja. Kui viibite inimesi pikka aega, on väga kasulik tunda, kuidas see on, kui nad teid juhtivad ja sa pead kuuletuma ilma küsimuseta. On tore panna ajusid ja ei lase maad kaotada. Tõenäoliselt ei meeldi mulle grupi treeningut - ma tahan isiklikku tähelepanu ja ranget kontrolli ning ma ei ole huvitatud sellest, et keegi minu kõrval hüppab paremal stepidel.
Vanem, kellest sa tuled, rohkem õpetust mina ise - te ei suuda elada pidevas konfliktis. Nüüd mulle meeldib minu enda suhtumine maailma, mina ja minu soove. Jah, ma hirmutan ennast, kui tahan näha uut seeriat "troonide mäng", selle asemel, et minna basseini - kuid kui ma end lõputult karjun, siis unustan basseini ja süütuse pärast.
Kõige kasulikum tervisealane nõuanne: lõõgastuda ja elada.
Ma armastan oma vanust. Mäletan, kui raske minu jaoks oli see aasta, mil pidin kolmekümnendat korda pöörduma: ma kogesin iga 365 päeva ja ei mõista, kuidas ma elaksin. Ja mu sünnipäeva hommikul lasti mind lahti - see oli kerge ja arusaadav, et kõik on alati hea. See tunne on ikka veel minuga. Minu ümber on suur hulk nelikümmend aastat vana inimesi - edukas, õnnelik, noor ja lihtsalt lahe. Me teame, kes me oleme, mida me tahame ja kuidas seda saavutada.
Ma tõin kaasa oma lemmikrituaali Moskvast - Hommikusöök uues kohas igal nädalavahetusel. Sellega seoses on Minskis võimalik pöörduda ja minu nädalavahetus on planeeritud mitu kuud ette.
Olen optimistprofessionaalne ja vastutustundlik. Ma olen juba ammu mõistnud, et meie ümber olev maailm on neutraalne ja me ise näeme musta või valget.
