Võtke kaasa: 10 kreemi supp retsepti
Koori supid on kõigile sobivad: nad valmistavad suhteliselt kiiresti, mitmetahulisi (millest nad ei ole ainult keedetud) ja neid saab ka valada tamblerisse ja võtta koos nendega. Hooajamenüü mitmekesistamiseks leidsime kümme lihtsat retsepti.
Hernes spinatiga
Cooking:
Vala suur kastmesse 2 supilusikatäit oliiviõli, kui see soojeneb - lõigake sibul, porrulauk, seller, peeneks küüslauk. Jalutage aeglaselt 10-15 minutit, kui kaas on lahti.
Lisage tükeldatud kartul ja suvikõrvits, näputäis soola ja pipart ning valage kuum kuum puljong. Keetke ja keedetakse 15-20 minutit.
Lisage herned ja tükeldatud spinat ning küpseta veel 4 minutit. Eemaldage kuumusest, jahutage minut või kaks minutit ja püree segistiga.
Mis porgandid ja apteegitill
Cooking:
Kuumuta ahi 190 kraadini, sel ajal peeneks porgandid, sibulad ja apteegitilli, levita need küpsetusplaadile ja puista 2 spl oliiviõli. Pange ahi 20 minutiks, keerake kõik üle, pane küüslauk ja küpseta veel 20 minutit. Eemaldage kõik ja koorige küüslauk.
Vala puljong või vesi suure kastruni, vala köögiviljad ja keeda. Hoidke madalal kuumusel 15 minutit, seejärel segage segistiga. Lisage lusikas või kaks kreemi vahetult enne serveerimist (või pärast pudelisse valamist).
Tomatit basiilikuga
Cooking:
Koorige tomatid, pange need pannile, valage mahl ja keedetakse 30 minutit.
Küpseta tomatid ja basiilik, tagasi keskmise kuumusega, valage kooresse ja lisage õli, soola ja pipart. Segage, kuni või on sulanud (ära keema) ja valage plaatidesse.
Vürtsikas maguskartuliga
Cooking:
Kuumutage õli suures kastrulis keskmisel kuumusel, praadige sibul ja lisage karri 2 minuti pärast - hakitud porgandid, maguskartul ja puljong. Siis tuleb keeta, vähendada soojust madalale ja keeda 25-30 minutit.
Püree supp, sooja 2–3 minutit madalal kuumusel, segage lubja mahlas ja pruunis suhkrus.
Hapukoor, tšilli ja koriander segatakse eraldi mahutis ja serveeritakse kastmega suppi.
Kreemjas krabi
Cooking:
Suures kastrulis sulatada või keskmisel kuumusel, lisada rohelised sibulad ja seller. Segage, segades, kuni köögiviljad on pehmed, umbes 4 minutit. Lisage jahu, 2 minuti pärast - puljong, koor ja piim ning keema.
Crable krabi liha kastrulis, lisage sherry, sool ja pipar ning kuumutage hästi. Sa võid sinna süüa, teenida paremini sidruni tükiga ja ahvena paprikaga.
Kala oadega
Cooking:
Küpsetage sibul õlis väga madalal kuumusel 15 minutit - see peaks olema pehme, kuid mitte värvi muutma. Lisage oad, puljong, koor, safran, katke ja küpseta madalal kuumusel veel 5 minutit.
Lisa kalafileed, küpseta kaane all 5-8 minutit.
Suppi saab supelda otse pannile ja võtta kolmandik kaladest ilusaks sööda jaoks või tükeldada see kõik kokku, kui kavatsete suppi sinuga kaasa võtta.
Kartul porrulauguga
Cooking:
Kuumutage õli pannil paksu põhjaga kõrgel temperatuuril. Lisage porrulauk ja küüslauk ning keedetakse segades 5 minutit. Vala hakitud kartulid, keeda veel 5 minutit.
Lisage liiter vett ja viige kõik keema. Vähendage soojust keskmisele ja keedetakse, segades 25 minutit või kuni kartul on õrn. Küpseta segisti otse pannil.
Rikkalik seene
Cooking:
Sulatage või keskmises temperatuuril suures kastrulis, keetke seened selles näputäis soola, kuni nad mahla annavad, vähendage soojust miinimumini. Keeda, segades sageli, kuni mahl on aurustunud (15 minutit), lisage sibulad ja hoidke veel 5 minutit.
Vala jahu pannile, lisage küüslauk, siduge tüümia varred ja vesi kahe minuti jooksul, viige kõik keema ja keetke tund aega.
Eemaldage tüümian, püree, lisage koor, veidi soola ja pipart ning tüümian lehed.
Lillkapsas
Cooking:
Kuumutage õli suures kastrulis ja lisage sibulad, porrulauk ja seller, küpsetage madalal kuumusel 10 minutit, kuni pehmeks. Lisage lillkapsas, piim ja puljong. Keetke, keedetakse 10-12 minutit, kuni kapsas on pehme. Lisage kreem ja keema. Maitsesta soola ja muskaatpähkli ja pudeli segistiga.
Maapirni ja mädarõigasega
Cooking:
Kuumutage ahi 190 kraadini, asetage maapirni sisse ja piserdage õliga 30 minutit.
Kui maapirni küpsetatakse, keedetakse puljong, lisage peeneks hakitud kartulid ja keedetakse 5-10 minutit. Võtke kartulid välja.
Jahutatud Jeruusalemma artišokipüree kartulitega, lisades veidi puljongit. Tagastage kartulipuder pannile, segage hästi, lisage koor ja mädarõigas ning segage uuesti. Serveeri rohelise sibulaga.
Fotod: 1, 2, 3, 4, 5, 6 Shutterstocki kaudu