Rasv on feministlik teema: Miks kõik muutusid intuitiivseks võimuks
Hiljuti kuulete seda fraasi üha enam "intuitiivne toitumine" ja mitmed meie viimaste materjalide kangelannad toitumise ja rikete kohta ütlesid, et see aitas neil tulla oma keha ja toiduga maailma. Me mõistame, milline on elektrisüsteem, kust see tuli ja mida teadlased selle üle mõtlevad.
Õhukuse kultus
Kummaline on, et inimeste tervise suhe sellega, mida ja kui palju ta sööb, hakkas rääkima mitte nii ammu. 20. sajandi teisel poolel paranes märkimisväärselt inimeste elukvaliteet, eriti arenenud majandusega riikides, ja inimesed hakkasid elama kauem, kuid kroonilisi haigusi oli palju rohkem; Esinesid rasvumine, suhkurtõbi, südamehaigused ja veresooned ning loomulikult onkoloogilised haigused. Mingil hetkel sai selgeks, et toitumise koostis ja ülekaal (ülekaalulisus meditsiinilise normi seisukohast ja mitte võrdlemisel retušeeritud näitaja mudeliga ajakirjas) on tegurid, mis aitavad kaasa selliste haiguste arengule. Ja neid tegureid saab mõjutada tervisehäirete vältimiseks.
Üks esimesi ja populaarsemaid viise oli kehakaalu vähendamiseks mõeldud piirav toitumine. Need dieedid on erinevat tüüpi: need võivad hõlmata kalorite täpset arvutamist, teatud toiduainete (näiteks rasvaste või magusate) ja teatud toiduainete, nagu leib, osalist või täielikku tagasilükkamist. Dieedid võivad olla lühiajalised ja rangemad või toovad kaasa toitumisharjumuste elukestva muutuse. Piiravaid toitumisi ei saa iseenesest pidada ühemõtteliseks kurjaks - see kõik sõltub olukorrast. Näiteks toidu toitlustamine pärast rasket operatsiooni, nõue tühja kõhuga tulla enne vere annetamist või greibimahla keelamine teatud ravimite võtmise ajal on samuti teatud toitumisviis. Enamikel juhtudel näevad inimesed ise oma dieeti - ja see on koht, kus saak asub.
Toitumise probleem on see, et nende populaarsus viimastel aastakümnetel ei ole seotud arstide soovitustega ja ülekaalulisuse ülemaailmse probleemiga (2016. aastal täheldati 650 miljonit täiskasvanut ja 41 miljonit alla 5-aastast last), vaid meie keha kujutise ebakindluses. Mõiste „normaalne” kaal on muutunud ähmane: maailmas, kus kaugele tõmmatud standardid valitsevad palli, peetakse enamik inimesi, kelle normaalsus ja kaal ei ohusta potentsiaalseid haigusi, endiselt „rasvaks”. Populaarne kultuur diskrimineerib kedagi, kes ei sobi moes kujutisesse, mis muutub aastakümnelt kümnendini ja millel pole midagi pistmist arstide soovitustega. Muide, kui üha rohkem räägitakse sellise lähenemisviisi ebaõnnestumisest, siis on see, et austame valiku jäämist täielikuks (nagu näiteks alkoholi tarbimine või spordi mitte mängimine) ja isegi harvemini pop-ruumis. Dobrokhoty kogu maailmas fatsheymyat võõrad, peidus "tervishoiu" taga.
Rasv ja feminism
Üks esimesi sellest probleemist juhtis psühhoterapeut Susie Orbachi tähelepanu, kes tegeleb naiste söömishäiretega Ühendkuningriigis. Aastal 1978 avaldas ta raamatu Fat on a feministlik teema (Fat on feministlik küsimus), mis sai kohe bestselleriks. Selles räägib terapeudist, mis on seotud kultuuridega, mida ümbritseb õhuke: „mudeli“ ilmumist seitsmekümnendatel ei peetud mitte ainult tervise näitajaks, vaid sünonüümiks karjääri edule, armastusele, seksielule ja lihtsalt õnne. Orbach oli üks esimesi, kes ütlesid, et ilu standardid muutuvad üha enam kättesaamatuks ja „ideaalset näitu” reklaamitakse kui võimalust kõigi probleemide lahendamiseks. Selle tulemusena avas spetsialist Londonis naiste teraapia keskuse, kus ravitakse ikka veel söömishäireid, ja kõik administratsiooni töötajad on naised. Muide, üks tema patsientidest oli printsess Diana, kes sel ajal võitles bulimiaga.
Nelikümmend aastat tagasi, kui see raamat oli kirjutatud, olid naised esimesena sellist survet allutanud, kuid järk-järgult suruti ka mehi, nagu sama Orbah ütleb hiljutises intervjuus. See ei ole üllatav: meessoost mudelitega filmide puhul kasutavad nad soodsat valgustust, samas kui pildid ise on retušeeritud, rõhutades lihaseid. Selle tulemusena võib tunduda, et ainult samad fotod või videod võivad olla õnnelikud, inimesed - terava pressiga, laiadel õlgadel ja veatu nahaga. Erinevate teadlaste sõnul ei ole kuni 95% meestest ühes või teises astmes oma kehaga rahul.
Emotsionaalne nälg
Muu hulgas andis Orbach raamatu ideed "antideetilisest" liikumisest ja seejärel intuitiivsest ja teadlikust toitumisest. Need põhinevad lihtsal ideel: on vaja süüa, kui keha kogeb nälja tunnet, peatub niipea, kui see on küllastunud.
Intuitiivse toitumise pooldajad jagavad nälga füüsiliseks ja emotsionaalseks. Füüsilise nälja korral teatab keha, et tal ei ole piisavalt toitu - inimesel on ebameeldiv tunne või kõhuvalu, väsimus ja ärrituvus. Emotsionaalse nälja järgi viitab riik olukorrale, kus inimene tahab süüa ilma füüsiliselt näljane. Selline soov võib tuleneda stressist, halbast meeleolust või vastupidi soovist ennast meeldida ja ka sellepärast, et mõni toode näeb välja atraktiivseks - näiteks kook on väga ilus.
Need, kes sellist süsteemi järgivad, soovitavad kuulata füüsilist nälga ja analüüsida vajadusel emotsionaalseid põhjuseid, pöörduda ekspertide poole. Selle lähenemise teine oluline osa on enda ja enda näo aktsepteerimine. Intuitiivse dieedi häälestamine tähendab vabatahtlikult vältida kehakaalu langetamist ja püüdlemata saavutamatute ideaalide poole. Intuitiivsed toitumisalased väljaanded ja juhendid levivad kiiresti psühhoterapeutide ja söömishäirete hulgas. On oluline mõista, et selline lähenemine ei eita meditsiinilist sekkumist, kui see on vajalik, ja ei näe ette söömist, mis võib kahjustada - näiteks põhjustada tõsiseid allergiaid.
Tegelikult on intuitiivne toitumine pidev eneseanalüüs ja võime ennast kuulata. Süsteem keskendub rohkem teie keha ja toidu suhtumisele kui toidu ja selle komponentide arvule, proportsioonidele ja kogustele. Intuitiivne toitumine aitab muuta suhtumist kehakaalu alandamisse: kui inimene kaotab kaalu, siis mitte üldtunnustatud üldtunnustatud normide täitmiseks, vaid tervise ja heaolu jaoks. Evelyn Tribal ja Elise Resch, kes on intuitiivse toitumise kõige populaarsema portaali loojad, ütlevad, et peate ikka veel jälgima oma dieeti koostist: on oluline, et saaksid korralikult toimida piisavalt süsivesikuid ja energiat; Süsteemis ei ole ka keelatud tooteid. Samal ajal nõuavad intuitiivse toitumise meetodite autorid, et põhimõtteliselt ei tohiks toitumine põhjustada negatiivseid emotsioone.
Kuidas seda tehakse
Intuitiivne elektrisüsteem näeb ette nälja ja küllastuse “austamise”. Tribal ja Resh väidavad, et mida kauem keha on näljaseisus, seda suurem on tõenäosus, et järgmise söögikorra ajal ülekuumeneb - nii on parem süüa õigel ajal. Söömise protsessis peaks „kuulama” oma keha ja olema teadlik sellest, millal küllastumine tuleb. Praktilisest vaatenurgast tähendab see seda, et on parem süüa väikestes portsjonites, pärast seda, kui igaüks mõtleb, kas soovite toidulisandeid. Kui tunnete nälga, peate endalt küsima, millist toitu te soovite: külma või kuuma, pehme või krõbe, hapu, soolane või vürtsikas.
Rõhuasetus on teie probleemide lahendamisel nii sise- kui ka välisküsimustes ilma toiduta - ennekõike puudutab see emotsioone. Toitlustus peaks toimuma meeldivas atmosfääris ja toit ei tohiks põhjustada negatiivseid tundeid. Kõige tähtsam on luua positiivne suhe oma keha ja tervisega ning häälestada pikaajaline tasakaalustatud (kuigi mitte „täiuslik”) toit. See on palju parem kui rasked piirangud, mis on segaduses jaotustega.
Teema peamine venekeelne allikas on Svetlana Bronnikova raamat "Intuitiivne toitumine. Kuidas lõpetada toidu ja massi kaotamine". Autor on kliiniline psühholoog ja psühhoterapeut; raamatus selgitab ta, et intuitiivne lähenemine, erinevalt toitumisest, ei ole suunatud organismi kontrollimise katsetele, vaid valmisolekule võtta vastutus selle eest ja õppida seda hoolitsema. Samuti on soovitatav hoida toitu päevik, mis aitab analüüsida oma mõtteid ja tundeid.
Mida teadlased ütlevad
Intuitiivset toitumist uurivad hoolikalt teadlased ja toitumisspetsialistid ning teemal olevate dokumentide arv on juba kümnetes. 2017. aastal läbi viidud 68 uuringu süstemaatiline analüüs näitas, et intuitiivne toitumine aitab vähendada soovi süütuse, anoreksia sümptomite vastu ja parandab üldiselt toitumisharjumusi. Tõenäoliselt on selle kõige olulisem mõju just selle mõju vaimsele tervisele ja enesehinnangule. Tähelepanu pööratakse soovile kaalust alla võtta, et järgida dieeti, et ühtlustada ennast ja keha.
Uuringud näitavad ka, et intuitiivne toitumine ei põhjusta alati ja mitte kõiki kaalukaotust. Sellegipoolest on selle lähenemise järgijatel madalam kehamassiindeks kui need, kes ei järgi üldse dieeti ja ei järgi mingeid piiranguid. Kuigi on selge, et BMI ei ole ideaalne vahend, sest see ei arvesta lihas- ja rasvkoe osakaalu, siis nüüd peetakse kõrget BMI-d II tüüpi diabeedi, südame-veresoonkonna haiguste, insultide ja teiste tõsiste haiguste riskiteguriks. Mõned teadlased märgivad, et intuitiivne toitumine aitab kaasa teiste terviseindikaatorite, sealhulgas vererõhu ja kolesterooli taseme parandamisele.
Üldiselt langeb see lähenemine suures osas kaasaegsetele toitumisalastele soovitustele lääneriikides. Briti tervishoiusüsteem, American Heart Association ja paljud teised soovitavad järgida dieeti ja püüavad suurendada "tervislike" toiduainete, sealhulgas puuviljade, köögiviljade ja kala osakaalu, kuid nõuavad, et te ei tohiks loobuda "kahjulikest" toitudest (nagu rasv ja magus) ) täielikult. Nii intuitiivne toitumine kui ka ametlikud soovitused tervisliku toitumise kohta näitavad kehalise aktiivsuse tähtsust.
Kas see kõik sobib
Bioloogilisest vaatenurgast on nälg mehhanism, mis muudab toidu otsimise, et ellu jääda, ja mida keerulisem on organism, seda keerulisem on söögiisu ja nälja kontroll. Inimestel vastutab kõhunäärme hormooninsuliin nälja eest, mida toodavad rasvkoe leptiini ja ghreliini rakud, mida toodavad mao seinte rakud. Insuliin ja leptiin pärsivad nälga ja ghrelin pigem stimuleerib seda - seda toodetakse vastuseks vere glükoositaseme langusele. Loomulikult on see äärmiselt lihtsustatud kava; Kõik need hormoonid mõjutavad hüpotalamust, aju osa, mis ei saa ainult põhjustada üldist nälja- või küllastustunnet, vaid ka valmistada keha toidu otsimiseks - näiteks kahanemine võib põhjustada hüperaktiivsust ja seda protsessi vahendab hüpotalamuse töö.
Need mehhanismid, mille moodustasid evolutsioon, võimaldasid meie esivanematel elada ja normaalselt töötada. Kahjuks võivad paljud tegurid häirida söögiisu kontrolli süsteemi tööd ning esiteks on need endokriinse süsteemi probleemid. Näiteks diabeediga inimestel on insuliini süntees või raku tundlikkus halvenenud ja seetõttu ilmub pidev nälja tunne. Une puudumine, nagu näitavad uuringud, viib leptiini kontsentratsiooni vähenemiseni ja kõrgele ghreliini tasemele, põhjustades ka nälja tunnet. Pidev stress võib põhjustada söögiisu puudumist või vastupidi, põhjustada ülekuumenemist. Oluline on mõista, et nagu teised keha protsessid, on söögiisu kontroll äärmiselt keeruline ja mitte täielikult mõistetav.
Sel põhjusel tuleb intuitiivset toitumist käsitleda ettevaatlikult, teades, et soov süüa midagi muud hästi toidetud isikus ei ole tingimata tingitud psühholoogilistest probleemidest või võimetusest oma keha vastu võtta: isu kontrolli süsteem võib olla füsioloogilistel põhjustel häiritud. Seetõttu ei tohiks need, kes kavatsevad intuitiivse toitumise abil terviseprobleeme lahendada, tugineda üksnes sellisele lähenemisviisile: selliste seisundite nagu rasvumine või diabeet tuleb ravida spetsialist.
Intuitiivne toitumine võib muutuda terapeutilise plaani osaks - lisaks ravimitele (näiteks hüpertensiooni raviks) või mõningate arsti poolt soovitatud muudatustega - sama diabeedi või diabeedieelsete seisundite puhul tuleks erilist tähelepanu pöörata toidu glükeemilisele indeksile. Kahtluse korral tasub alustada üldarstiga, kes vajaduse korral suunab teid endokrinoloogi või muu spetsialisti juurde. Lõpetuseks, kuigi intuitiivne toitumine on hea vahend toidu ja oma keha vaheliste suhete tasakaalu leidmiseks, siis kui probleemi on raske lahendada, peaksite võtma ühendust psühhoterapeutiga või söömishäirete spetsialistiga.
Fotod:design56 - stock.adobe.com, Evgeniya - stock.adobe.com, Drobot Dean - stock.adobe.com
