Jäik, "vesinik", mineraalne: 10 müüti joogivee kohta
Tundub, et midagi ei ole lihtsam ja arusaadavam kui joogivesi., kuid tal oli ka palju linnade legende ja vigu. Mõned ütlevad, et peate juua vähemalt kaheksa klaasi päevas, kohvi ja teed ei arvestata; teised usuvad, et kõva vesi on kahjulik ja rohkem filtreid, seda parem; veel teised nõuavad, et tavaline vesi tekitab ainult kahju - kuid rikastatud vesinikuga, hapnikuga või “laetud” võib ravida kõiki tervisehäireid. Me kummutame populaarsed müüdid joogivee kohta ja ütleme teile, mida sa tõesti peaksid pöörama.
Vajadus juua vähemalt 8 klaasi päevas
Tõenäoliselt on kõige tavalisem väärarusaam joomist seotud vee kogusega, mis peab olema purjus. Arvud võivad varieeruda, kuid kõige sagedamini räägivad nad kaks või kaks ja pool liitrit päevas, rõhutades, et tegemist on puhta gaseerimata veega, teed, kohvi, suppe ja muid vedelikke ei arvestata. Tegelikult puuduvad ametlikud soovitused, mis räägiksid konkreetselt joogivee kogusest. Maailma Terviseorganisatsioonilt ja näiteks USA Teaduste Akadeemias on dokumente, kus kutsutakse päevas soovitatava vedeliku kogust: see on 3,7 liitrit täiskasvanud meestele ja 2,7 liitrit täiskasvanud naistele.
Soovitustes selgitatakse üksikasjalikult, et mis tahes joogid (sh vesi, tee ja kohv, mahlad ja gaseeritud joogid) ja tooted (eriti palju vett puuviljades ja köögiviljades) aitavad kaasa sellele mahule, kaalutakse ka suppe. Lisaks sellele arvutatakse keskmine keskmine mõõdukas kliimas elav inimene ja konkreetne inimene võib vajada piisavat hüdratatsiooni (eriti kuumuse või suure aktiivsusega) või palju vähem vedelikku.
Ei ole palju vett
On loogiline, et umbes kolm liitrit vedelikku on raske saada ainult toidust ning selline mahl või kohv võib toota liiga palju kofeiini või suhkrut - nii et teil on veel vaja juua vett. Kas oleks parem, kui juua palju rohkem kui keskmine soovitatav kogus ja juua ilma janu? See on ebatõenäoline, kuid see võib muutuda hullemaks: nagu on märgitud Ameerika Riikliku Teaduste Akadeemia soovitustes, on vee mürgistuse sümptomiteks hüponatreemia (naatriumi kontsentratsiooni vähenemine veres) ja see võib põhjustada südame häireid, lihaste hävimist ja neerupuudulikkust.
Toksikoloog ja teadusajakirjanik Aleksei Vodovozov ütleb, et isegi vastsündinutel esineb hüponatreemia, kui "ülemäära hooliv lapsevanem alustab oma lapse toitmist ilma veeta." Vesi on õhem ja vähendab soolade kontsentratsiooni kehas. Sellepärast, kui inimene higistab tugevalt (ütleb, et ta harjutab tänaval kuumal päeval), siis on parem juua mitte vett, kuid isotoonilisi jooke, et täiendada kadunud mineraale. See kehtib ka paganate oleku kohta, kui keha on dehüdreeritud ja puudub vajalik sool.
Kõva vesi on kahjulik
Võib-olla on just see müüt, et Venemaa filtrite ja pudelivee turg säilib - ju kõik teavad, et kraanivesi on karm. Tasub uurida veekeetja poolt jäänud skaala kihti ja tundub, et meie siseorganid saavad sama sette, kui juua kraanist. Tegelikult ei ole see nii, kui ainult seetõttu, et inimkeha ei kuumuta vett keemispunktini - ja teadlased kinnitavad ikka ja jälle, et see on kasulik vesi.
Mitmetes suurtes uuringutes on kõva joogivee kasutamine korreleerunud südame-veresoonkonna haiguste ja insultidest tingitud suremuse vähenemisega; on tõendeid, et kõva vesi aitab vältida haigusi, nagu maovähk ja hoida luid kindlalt. NSV Liidus läbi viidud uuringutes, millele WHO viitab, tõestati, et madala mineraalainete sisaldusega vesi aitab kaasa erinevate probleemide tekkimisele: luude ja hammastega, raseduse ajal (kaasa arvatud enneaegne sünnitus) ning vere hüübimisega; ning ka lihaste ja südame kokkutõmbed, samuti laste kasv.
Mineraalvett võib mürgitada
Austatud suhtumine mineraalveega meie riigis on säilinud alates päevadest, mil inimesed läksid vetes "tervendama". Sanatooriumide ja meditsiinitöötajate arstid andsid rangeid soovitusi sellise vee koguse kohta, mida ei tohiks ületada. Arvamus loodi, et mineraalvesi on ravim, ja piisab soola üleannustamiseks täiendava klaasi joomisest. Vene GOST kirjeldab endiselt arseeni, broomi ja joodi vette ning mitmesuguseid haigusi, alates gastriidist diabeedini, on nende kasutamise näidustustes. Tõsi, teaduslikud väljaanded ravimvettest pärinevad peamiselt möödunud sajandist ja on kirjutatud endise NSV Liidu territooriumil ning rahvusvaheline üldsus ei toeta seda.
Tegelikult sisaldab kauplustes müüdavat mineraalvett väikest (protsendina päevastest normidest) mineraalide kogust. Tasub pöörata tähelepanu kaltsiumile, magneesiumile ja naatriumile: kui vesi on väärtuslikuks allikaks kaltsiumi ja magneesiumi tarbimiseks, siis saame toidus piisavalt soola. Ja veel, isegi kui te juua palju mineraalvett, palju tõenäolisem saada vett, mitte soola joobes.
"Vesiniku vesi" päästab meid
„Rikastatud” vett esitab tootjad, kui mitte imerohi, siis haiguste ennetamise vahendina - ilmselt peamiselt „detoxi” tõttu. Vesi "aktiivsete hapniku vormidega" on mõeldud "immuunsuse suurendamiseks, südamelihase ja siledate kortsude tugevdamiseks" ja isegi hiljutine presidendikandidaat reklaamib "vesinikku": oma instagramis ütles Ksenia Sobchak, et "vesinikvesi" ei ole mitte ainult parim antioksüdant , kuid laeb ka rakke energiaga, niisutab aktiivselt nahka ja aitab keha detoksikatsioonil "(nüüd on see postitus eemaldatud).
Roheline joogiveepurgid ja lahustuvad tabletid, mis rikastavad seda vesinikuga, vabastati isegi kosmeetikatoodete brändi Perricone MD poolt - 250 ml purk maksab kolm dollarit. Veega rikastamiseks on vesiniku abil koduseid seadmeid - nende hinnad algavad 1200 dollariga ja arvestades selle vee eeliste lõplike tõendite puudumist, on sõna "rikastamine" tootjate eelarvetes rohkem kohaldatav. Väikestes uuringutes saadi huvitavaid tulemusi: näiteks, kui 20 rasvumis- ja metaboolse sündroomiga patsienti jõid päevas kaheksa nädala jooksul 1,5-2 liitrit „vesinikku”, vähenesid nad kolesteroolitaset 13% (võrrelduna ravimi toime). Kuigi „vesiniku vett” ei ole uuritud suurtes randomiseeritud uuringutes, ei ole valed avaldused selle kasulikkuse kohta põhjendatud. Rääkimata sellest, et väga võimalus vees lahustada keemiliselt, tekitab küsimusi.
Parim allikavesi
Peaaegu kogu vesi ühes kraadis või mõnes teises kevadel - sama kraanivett võetakse kõige sagedamini jõgedest, töödeldakse ja filtreeritakse enne torude sattumist. Võime juua töötlemata vett otse kevadest, mis võidab kuskil mägedest, näib võrgutav, kuid vesi ise ei erine ühegi erilise omaduse poolest - need on samad H-molekulid2O ja mineraalained lahustatakse vees. Kui reisile antakse võimalus kevadest juua, tasub seda pidada meeldivaks seikluseks - ja muidugi on oluline, et joogivee sobivus kinnitataks.
Armastust kõike "loomulikku" ei saa seletada mitte ainult veega "allikale" sõitmisega, vaid ka vihma ja sulatatud vee eduka müügiga ning süsteemidega, mis koguvad vett atmosfäärist. Uus kahjutu trend on kirg "toores", st mitte midagi veega ravida. Paradoksaalsel kombel pole enam kui kahel miljardil inimesel ligipääsu ohutule kraaniveele (ja sel põhjusel sureb igal aastal sadu tuhandeid inimesi) riikides, kus kõikidele pakutakse põhilist kanalisatsiooni, püüavad inimesed naasta loodusesse, asetades endale märkimisväärse ohu.
Vahuvein on kahjulik
Müüt ohtlike soodade kohta on ilmselt tingitud asjaolust, et karastusjooke tõlgitakse tavaliselt "gaseeritud jookidena". Kuigi me räägime värvaineid, säilitusaineid, kofeiini ja suhkrut sisaldavatest jookidest või selle asendajatest (nagu kola ja kaotused), siis venekeelne sõnastus arvab, et mullidega mineraalvesi kuulub ka sellesse rühma.
Täna näitavad uuringud, et gaseeritud vesi ei kahjusta kõhtu (kuigi see võib põhjustada ebameeldivaid tundeid, nagu luksumine), hambad või luukoe. Seega võib gaasi või ilma veega kasuks valida isiklike eelistuste ja maitse alusel: gaseeritud joogivesi võib subjektiivselt paremini kustutada janu ja isegi vältida ülekuumenemist, tekitades täiuslikkuse tunnet.
Te ei saa kraanist vett juua
Kõik sõltub piirkonnast, riigist ja isegi konkreetsest aadressist - ja enamikus Venemaa territooriumist on kraanivesi joogivett. See tähendab, et see on bakteritest ja kahjulikest ainetest nagu raskmetallid üsna hästi puhastatud. Veevarustussüsteemid erinevates linnades teostavad iganädalaseid ja isegi igapäevaseid vee kvaliteedi kontrolle. Vanade torudega kodudes võib tekkida probleeme - viimane linnavesi ei ole vastutav. Kahtluse korral võib laborisse viia kraanivee proovi; Analüüsi tulemuste kohaselt võivad nad lisaks üldistele järeldustele potentsuse kohta soovitada filtreid, et muuta vee koostis optimaalseks - ja see ei ole niivõrd täiendav puhastamine, vaid vee küllastumine mineraalidega nagu fluor.
Isegi kui te ei meeldi kraanivee maitsele, on see meie riigis ohutu - see tähendab, et saate seda pesta puuviljade ja köögiviljadega ning loputada suu pärast hambaid harjates (inimestele paljudes maailma piirkondades on see ikka luksus). Me kordame, et kõva vesi ei ole kahjulik - peale selle ei erine tavaliselt kraanivett liigse kareduse poolest, see on pehmendatud nii, et torud kestavad kauem.
Pudelitest pärinevad plastosakesed tungivad vette
Plastpudelite puhul on kõik ka mitmetähenduslik: me teame, et nad lagunevad ookeanis peaaegu miljoneid aastaid, kuid mingil põhjusel usume, et ka plastik siseneb kehasse villitud veega. Monomeerid (väikesed molekulid) ja tõde võivad rännata seintest või kaanestesse vett, kuid kui me ei räägi teadmata päritoluga salajast veest, siis nende molekulide arv ei ületa lubatud väärtust.
Hispaanias viidi läbi uuring, milles käsitleti rohkem kui 130 pudelivett, millest 5,6% leiti rohkem kui 6000 proovist ja plastmolekulidest. Siiski selgus, et ohutu piiri ületamiseks peate juua 231 liitrit vett päevas. Kõikide plastikust tingitud puuduste tõttu võime ühele asjaolule rahulikuks osutuda: vee kvaliteet ei halvene.
Söömise ajal on kahjulik juua
Söömise ajal joomise vastased kasutavad "maomahla lahjendamist", mida kirjeldab eraldi toitumise teooria looja Shelton, seejärel risk Ayrouweda (antud juhul rääkides külmadest joogidest) järgi. Mõlemad argumendid on vastuvõetamatud: isegi kui mao happesus veidi väheneb, jätkab maomahla vaid vajaliku koguse eritumist. Mis puutub temperatuurini, soojendab kohe ka kõige külmem vesi maos.
Vee temperatuuri ja toidu kontrasti tuleb kõigepealt maksta sulgude hoidjatele: metallelemendid võivad tõepoolest kuuma kohviga jäätisest hammastest maha tulla. Külm vesi ega kuum kohv ei mõjuta seedimist. Tasub meeles pidada, et iga inimese keha on ainulaadne ja jookide koguse, temperatuuri ja koostise valimisel ei pea keskenduma mitte ainult üldistele soovitustele, vaid ka oma tundmistele ja maitsele. Lõpuks õnnestub neil elada rohkem kui sada aastat ja juua neli vett veini asemel päevas.
Fotod: Baillou - stock.adobe.com
