Olgu see alati pasta: 10 taimetoitlast
Tekst: Olga Antonova
Pasta, ärge kartke valjuid väiteid, hiilgavat tassi. Seda saab valmistada väga kiiresti ja sageli kättesaadavatest koostisosadest. Kui hooajal ja talvel tahad rõõmsameelseid valikuid (ja seal on miljon), siis suvel küsib hing valgust, värskete roheliste köögiviljadega. Lisaks on pasta kuumuses hästi külm. Oleme kogunud 10 retseptit taimetoitlaste ja vegaanipastade jaoks, millest igaüks saab teie maitse järgi veelgi täiustada ja võtta arvesse oma veendumusi - kas lisate juustu või sinki.
Capellini koos brokkoli ja küüslauguga
KOOSTISOSAD (neli):
ETTEVALMISTUS:
Tooge vesi keema, lisage sool ja värske küüslauk. Capellini kastrulis ja küpseta 1 minut.
Jagage brokkoli õisikutesse, lisage pasta ja küpseta veel 2 minutit.
Tühjenda ja serveeri, lisades veidi küüslauku ja maitse järgi.
Kui käes ei ole Capellini ja sellist tüüpi kaupa ladustatakse, on pastad laiskad - asendada see mõne muu. Sellisel juhul tuleb toiduvalmistamise aeg esimeses keetmisfaasis tõsta, viidates teie pasta pakendil olevatele juhistele.
Külmad pastad seesamiõli ja paprikaga
KOOSTISOSAD (kahele):
ETTEVALMISTUS:
Küpseta pasta vastavalt pakendil olevatele juhistele.
Segage see seesamiõli, sojakastme ja cayenne'i pipartega.
Lisage tükeldatud punane pipar ja koriander, segage uuesti.
Katke pasta ja jahutage vähemalt 1 tund. Serveeri külma.
Pasta pesto ja spinatiga
KOOSTISOSAD (kahele):
ETTEVALMISTUS:
Valmistage pasta, järgides pakendi juhiseid.
Peenestage pähklid, basiilik, küüslauk, juust ja oliiviõli segistis.
Pane spinat pannile, kasutades paari supilusikatäit vett või asemel.
Lisage pasta pestole (alustage kolmest supilusikatäit - maitse järgi) ja spinatit. Hoidke allesjäänud pesto külmikus, seal seisab see kergesti kuni kaks nädalat, kuid võime kihla vedada, et söön seda palju varem.
Pasta kitsejuustu ja seentega
KOOSTISOSAD (kahele):
ETTEVALMISTUS:
Küpseta seened ja küpseta pasta, järgides pakendi juhiseid.
Segada kastrulis oliiviõli, veini, puljongit ja koort, keeda ja keeda madalal kuumusel, kuni vedeliku maht on poole võrra vähenenud.
Lisage petersell, kitsejuust, sool, pipar ja küüslauk.
Jätkake küpsetamist sageli segades, kuni kaste on paks ja sile.
Lisa rohelised kastmes, segada seentega, panna pasta ja serveeri kohe.
Kõrvitsaga kooritud pasta
KOOSTISOSAD (neli):
ETTEVALMISTUS:
Valmistage pasta, järgides pakendi juhiseid.
Küpsetage küüslauk ja sibul oliiviõlis. Vähendage soojust madalale ja lisage pannile köögiviljapuljong, sojapiim, kõrvits ja salvei. Keeda 8-10 minutit.
Lisage sool, pipar ja pähklid. Segage, eemaldage soojusest ja serveeri kaste koos pastaga.
Aasia stiilis karri pasta ja köögiviljad
KOOSTISOSAD (kahele):
ETTEVALMISTUS:
Keeda pasta, järgides pakendi juhiseid.
Küpsetage sibul, bulgaria pipar ja küüslauk oliiviõlis, kuni see on pehme, lisage tšillikaste ja segage hästi.
Vähendage soojust ja lisage köögiviljadele sojakastet ja kuiva karri. Hauta veidi, et kastmega köögivilju leotada.
Segage köögivilju ja pasta, serveerige.
Pasta avokaado ja tomatitega
KOOSTISOSAD (kahele):
ETTEVALMISTUS:
Valmistage pasta, järgides pakendi juhiseid. Enne vee väljavoolamist, välja arvatud klaasist - vajate kastme paksuse reguleerimiseks vedelikku.
Mashige avokaado kaussi, lisage küüslauk ja sidrunimahl, sool ja pipar. Segage hästi.
Lisage kastmele natuke vett, mis jääb pasta valmistamisel. Segage saadud kastmega tomatid, rohelised sibulad ja pasta.
Tagliatelle karamellitud sibula ja jogurtiga
KOOSTISOSAD (kahele):
ETTEVALMISTUS:
Pane sibul, oliiviõli, loorberileht ja kaneel paksu põhjaga pannil. Segage keskmisel kuumusel, segades, kuni sibul on kuldne, lisage küüslauk ja küpseta veel 2 minutit.
Lisage pannile veidi vett, katke kaanega, vähendage soojust miinimumini ja jäetakse umbes pool tundi hautuma - kuni sibul on karamellitud. Veenduge, et vesi aurustub ja sibul ei põle. Selles etapis, kui sibul on halvasti karamellitud, võite lisada lisamahluse eemaldamiseks tl suhkrut ja sidrunimahla.
Aurustage üleliigne vedelik pannilt.
Keeda pasta. Kui see on peaaegu valmis, lisage sibulaga jogurt ja piim. Kuumuta, kuid ei too kaste keema.
Segage pasta ja sibul, lisage värske tilli.
Sulatage võid pannil ja lisage sellele cayenne'i pipar, küpseta 20 sekundit.
Serveeri pasta, puista vürtsikas võid ja puista hakitud fetajuustuga.
Klassikaline pasta tomati kastmega
KOOSTISOSAD (neli):
ETTEVALMISTUS:
Valmistage pasta, järgides pakendi juhiseid.
Küpseta küüslauk. Lisage vein, tomatid, basiilik, oregano, suhkur ja pipar. Segage keskmisel kuumusel 20 minutit või kuni kaste pakseneb.
Pane kastmik pasta peale ja serveeri, puistatakse parmesaniga.
Primavera Pasta koos suvikõrvitsaga ja brokkoliga
KOOSTISOSAD (neli):
ETTEVALMISTUS:
Valmistage pasta, järgides pakendi juhiseid.
Küpseta brokoli (1-2 minutit keevas vees).
Fry peeneks hakitud sibul, suvikõrvits ja oad. Lisage neile punane pipar, brokkoli ja mais. Maitsesta maitse järgi basiiliku, pipra ja soolaga.
Sega köögivilju pasta ja serveeri.
Fotod: Brent Hofacker - stock.adobe.com, gontabunta - stock.adobe.com, FomaA- stock.adobe.com, Bogdan Wankowicz - stock.adobe.com, mariashumova - stock.adobe.com, angorius- stock.adobe.com