Soojad salatid: 5 lihtsat retsepti
Tekst: Olga Antonova
Salat võib olla eraldi roog. - ja eriti soe. Valisime viis ideaalset retsepti täiskasvanud hommikusöögi, lõuna- või õhtusöögiks, samuti juhul, kui soovite, et põhiroog oleks ebatavaline. Meil pole kahtlust, et need salatid ei ole külmades maitsetes, kuid tõenäoliselt ei jahtu nad enne laualt kadumist. Kõik retseptid on mõeldud kaheks portsjoniks.
Rohelise läätsega ja kartuliga
Koostisosad:
Cooking:
Loputage läätsed hästi ja küpseta 25-30 minutit keskmise kuumuse juures soolatud vees tüümia ja lahe lehega. Seejärel laske vesi välja, eemaldage lahe leht ja asetage läätsed soojasse kohta.
Kui läätsed on toiduvalmistamiseks, keedetakse kartulid, valage vesi välja ja pange need soojasse kohta.
Kastmes segage veiniäädikat, tükeldatud küüslauk, sibulapulber (või väike tükeldatud sibul), sinep, oliiviõli, sool ja pipar. Segage hästi ja lisage peeneks hakitud kapparid (need võib asendada oliividega) ja kurgiga.
Suures kausis segage kartulid, läätsed ja kastmega suured tükid. Serveeri salat, puistatakse hakitud värske peterselliga.
Oad ja peekon
Koostisosad:
Cooking:
Eemaldage tomatitest seemned ja viljaliha ning lõigake need umbes 2 cm suurusteks tükkideks, segage mett ja veiniäädikat väikese kaussi.
Küpseta peekonit sügaval pannil keskmise kuumusega, kuni see on terav ja levinud paberist käterätikutele. Kui soovite, jätke pannile mõned rasvad, kuid see on parem asendada see oliiviõli. Seejärel valage mett ja veiniäädikat. Tugevdage tuld ja segage jõuliselt, kuni see keeb ja muutub homogeenseks.
Keeda oad keedetud soolases vees viis minutit, seejärel valage ja asetage tomatitesse suuresse kaussi.
Vala kuumad oad ja tomatid kuumale kastmele, lisage tükeldatud praetud peekoni, riivitud juustu ja segage hästi.
Lõhe ja suvikorviga
Koostisosad:
Cooking:
Kui eemaldad filmist nahalt, tehke sellele mõned madalad sälgud.
Segage jämedalt hakitud tilli ja basiilikut kuivatatud koorega ja pool sidrunimahla, maitsestage oliiviõli, soola ja pipart maitsega. Määrige lõhefilee seguga ja jäta umbes 20 minutit.
Tsukkiinid, koorimata, lõigatud piklikeks viiludeks. Küpseta 10 minutit pehmeks fooliumiks, jooge oliiviõli ja puista soola ja pipraga.
Kuivatage kalafilee paberkäterätikutega, küpsetage määritud grillil, nahka naha alla umbes kuue minuti jooksul, seejärel pöörake ja jäetakse veel viis kuni seitse minutit või kuni soovitud kala valmidusastmeni.
Pange filee lõikelaudale, eemaldage nahk ettevaatlikult ja lõigake kala piklikeks tükkideks.
Lõika kirsstomatid pooleks, lisa hakitud rohelised sibulad ja salatilehed. Korraldage salat plaatidele, asetage küpsetatud suvikõrvitsad ja lõhe peale. Sool, pipar, puista oliiviõli ja balsamiga äädikat ning serveeri kohe.
Kana rinnaga ja köögiviljadega
Koostisosad:
Cooking:
Lõigake kanafilee õhukesteks ribadeks ja praadige kuni õrnaks ja helepruuniks.
Sibul lõigatakse poolrõngasteks ja praadige kuldpruuniks.
Lõigake baklažaan, paprika, porgand ribadeks ja praadige kõik köögiviljad omakorda, kuni keedetud.
Segage kõik koostisosad, lisage maitsele sool ja pipar.
Metsiku riisi ja seentega
Cooking:
Keeda metsik riisi puljongis, kuni see on valmis - see võtab aega umbes 50 minutit.
20 minutit enne riisi valmistamist kuumuta oliiviõli ja pidevalt segades peeneks hakitud sibulaid. Seejärel lisage tükeldatud küüslauk ja pärast lõhna ilmumist pange seened pannile. Küpseta 10-15 minutit, kuni seened on karamellitud, seejärel soola ja pipart maitse järgi.
Kui seened röstivad, tükeldage spargel, pane see ühele kihile küpsetusplaadile, valage oliiviõli, soola, pipra ja küpseta, kuni see on pehmeks ahjus, mis on eelnevalt kuumutatud temperatuurini 200 ° C 10-15 minutit.
Kastmes segage balsamiviin, oliiviõli, sinep, mesi, küüslauk, sool ja pipar.
Segage riis, spargel, kastmes ja hakitud tilli. Pange riis ja seened salati lehtedele, muretsege kitsejuust ja serveerige kohe.
Fotod: frolov_am - stock.adobe.com, charlottelake - stock.adobe.com, M.studio - stock.adobe.com, Amikphoto - stock.adobe.com, Arkady Chubykin - stock.adobe.com, A_Lein - stock.adobe.com