Kuidas valmistada rikkalikku sügisõhtusööki: 10 retsepti

Parem kui hea eine külmal aastaajal võib-olla hea lõunasöök (kuigi õhtusöögil on ette nähtud vaba õhtu ja kiire uni, nii et viska ta rohkem punkte). Ideed ideaalse rõõmsameelse tassi kohta on igaühe jaoks erinevad, nii et me valisime igale maitsele retseptid, mille kohaselt on võimalik toita väikest firmat, sest koduõhtusöögid sõpradega on sada korda paremad kui teised.

Grillitud krevetid ingveri ja riisiga

(2 portsjonit)

Cooking:

Peske riis ja küpseta. Lõigake kõik krevetid mööda kõhtu ja puhastage siseõli.

Kuumutage pann (või wok), lisage veidi õli ja praadige krevette 2-3 minutit. Lisa ingver, tšilli, sojakaste ja rohelised sibulad, küpseta veel üks minut.

Lisage valmis riis ja oodake, kuni kogu mass soojeneb. Vala laimi mahl, puista koriandiga ja eemalda soojusest. Lisage maitsele sool ja pipar.

Tagliatelle koos gorgonzola ja pähklitega

(4 PORTIONS)

ETTEVALMISTUS:

Tooge vesi keema, soola ja keetke pasta vastavalt pakendil toodud juhistele.

Pasta valmistamisel küpseta pähklid. Sulatage võid väikese kuuma potti. Lisage juust ja koor, küpseta madalal kuumusel, kuni mass muutub kastmeks.

Pähklid ja peeneks hakitud rohelised sibulad lisatakse kastmele, soolale ja piparile.

Valmistatud pastast eemaldage vesi, tagastage see pannile. Lisage kaste ja segage hoolikalt. Valmistatud tagliatelle laotatakse plaatidele ja puista parmesani.

Hummus peedi- ja kitsejuustuga

Cooking:

Pesta peet, koorida ja lõigata suurteks kuubikuteks. Küpseta fooliumis või küpsetusplaadil temperatuuril 200 ° C 25-30 minutit, kuni see muutub pehmeks. Laske jahtuda.

Söögikombainis segage homogeenset peet, kikerherneid, kahe sidrunimahla, tehina, soola ja kitsejuustu mahla. Serveeri oma lemmik leiva või tortillaga.

Sealiha tükid ploomide, punase sibula ja arugula salatiga

(4 portsjonit)

Cooking:

Asetage tükid küpsetamisnõusse, valage pool klaasi punast veiniäädikat, lastakse marinaadiks.

Kuumuta 1 supilusikatäis oliiviõli suures pannis. Lisage ploomid, sibulad ja keedetakse 5 minutit, segades. Lisage balsamiviin ja pruun suhkur, jätkake keetmist kuni kuldpruunini. Eemaldage kuumusest ja maitsesta soola ja pipraga.

Kuumutage kergelt õlitatud pann. Pange tükid, maitsesta soola ja pipraga. Küpseta mõlemal küljel 3-4 minutit.

Kaussi segage sinep, supilusikatäis punast veiniäädikat ja ülejäänud 3 supilusikatäit oliiviõli. Lisa arugula ja segage õrnalt. Maitsesta soola ja pipraga.

Pane lusikatäis valmiskohaliha, serveerige salatiga salatit.

Kartul ja õuna pannkoogid

Cooking:

Kombineeri purustatud kartulid ja õunad, lisa 1 tl soola. Jäta 20 minutit.

Suures kausis ühendage kartuli-õuna segu 1/2 tl soola ja pipart. Lisage jahu ja segage hästi.

Kuumutage pann üle keskmise kuumuse ja lisage poolteist supilusikatäit õli. Pannkoogid küpsetatakse 6 minutit mõlemal küljel, kuni kuldpruun. Puista valmis pannkoogid suhkruga.

Penne koore ja viina kastmega

(4 portsjonit)

Cooking:

Tooge vesi keema, soola ja keetke pasta vastavalt pakendi juhistele. Valmis penne puistab veidi oliiviõli.

Kuumuta 2 supilusikatäit oliiviõli suurel pannil keskmise kuumusega. Lisa šalott ja küpseta umbes 2 minutit, kuni see on pehme.

Lisage tomatid, viin, toiduvalmistamise puljong, pool tl soola ja punast pipart. Keeta ja keeda 12-15 minutit. Lisage kreem ja keedetakse veel 1 minut.

Segage pasta, 1 spl oliiviõli, riivitud juust ja petersell. Soola Puista juustuga.

Kõrvitsakastega peekoniga

(6 portsjonit)

Cooking:

Kuumuta ahi 220 kraadini. Koorige ja seemnetage kõrvits, lõigake kuubikuteks, asetage küpsetusplaadile, harja 1 spl oliiviõli, puista soola ja pipraga ning küpseta umbes 20 minutit, kuni kõrvits on pruunistunud.

Kuumutage suur pann üle keskmise kuuma. Küpseta peekonit ja pane see paberile. Puhastage pann rasvast.

Lisage järelejäänud või ja pipar pannile, segage keskmisel kuumusel 15 sekundit. Lisage salvei ja kõrvitsa kuubikud, praadige kuni karge. Eemaldage pann kuumust.

Küpseta pasta al dente olekusse. Jätke pasta alla pool klaasi vett.

Asetage pasta, 1/4 tassi vett ja sidrunimahla kõrvitsaga pannil. Lisage vajadusel rohkem vett. Jäta keskmisele kuumusele ja valmistage valmisolek. Soola Piserdage pasta peekoniga.

Taimsed karri

(4 portsjonit)

Cooking:

Kuumutage oliiviõli suurtes pannides, lisage maguskartulid, prae 3 minutit. Vähendage soojust keskkonda.

Lisage lillkapsas, sibul ja karri pulber. Keeda 1 minut, pidevalt segades.

Lisage puljong ja ülejäänud koostisosad, keema, katke, vähendage soojust ja keedetakse 10 minutit, segades, kuni köögiviljad on pehmed.

Valmis curry puista koriandiga ja serveeri jogurtiga.

Kala pirukas

(4 portsjonit)

Cooking:

Kastmes sulatage 50-le või pannil üle kuuma ja segage järk-järgult jahu. Valage veini järk-järgult, segage hästi, lisage väikese portsjonina kala puljong, keedetakse ja hoidke tulekahju 15 minutit, seejärel lisage koor, keetke uuesti ja segage seejärel sinepis ja kastmetes.

Kasta viilutatud kala ja petersell kuumale kastmele, pange need suuresse küpsetuspannile ja vala ülejäägi kastmega (nii, et vähemalt 3 cm kaugusel vormi ülemisest osast). Laske sellel jahtuda.

Vahepeal koorige kartulid ja tükeldage need nii, et nad saaksid süüa kiiremini. Keeda see soolatud vees, laske veega välja ja naasta mõne minuti jooksul tulekahju, nii et liigne vedelik võib aurustuda. Kartulipuder kuni kartulipuderite tükid, segage või ja piim. Jaotage see ühtlaselt kala peale ja vajutage seda kahvliga nii, et kook oleks sama paks.

Pange kook 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju ja küpseta 30 minutit. Puista leivapuru ja juustuga ning küpseta veel 10 minutit, kuni kuldpruun.