Müüt või tegelikkus: kas ma pean arvestama kaloreid?
TEKST: Karina Sembe
OOTAB LIHTSUST JA MITTE TÄHELEPANU ELUKOHA JA VASTAVUSE PARANDAMISEKS miks nad töötavad. Täna mõistame, miks kalorite arvestamine ei ole kõige targem idee ja kuidas tagada tasakaalustatud toitumine tavapäraste numbrite taga ajamisest.
Tervisliku toitumise poole püüdlemisel üritavad paljud arvutada kalorisisaldust kõiges, mida nad söövad. Raske on seista, kui VKontakte kogukonnad avaldavad regulaarselt menüüsid 1300 kcal kohta ja läige ei väsinud kasutada sõna „madala kalorsusega” sünonüümiks selle kasulikkuse sünonüümina. Ja võimalus minna restorani, kus energiasisaldusega sildid ei ole toitude külge kinnitatud, hakkab tekitama paanikat ja ei ole võimalik proovida oma sõpradega valmistatud suupisteid oma kätega. Juhuslik kalorite loendamine leiab aset siis, kui pärast kahe burgeri täitmist, mis on täidetud ühe liitri kolaga, elab ülejäänud päeva jaoks inimene süütult häbiväärselt ületatud normist.
Kinnitame kindlalt, et igapäevane toitumine ei ole otstarbekas, alustades ainult kalorite koguarvust. Toote pakendil olevad numbrid on tegelikult väga kaugel sellest energiast, mida keha saab, seedib ja omastab seda toodet. Lisaks määratakse energia väärtus ainult matemaatiliselt, ilma keemilise analüüsita ja seetõttu väga tingimuslik. Kõige sagedamini võtab tootja toote retsepti, arvutab toitainete koguse ja võtab seejärel kokku kalorisisalduse, alustades algseadistusest: üks gramm valku või süsivesikuid sisaldab 4 kcal, üks gramm rasva - 9 kcal, alkohol - 7 kcal.
Loe kaloreid - Sisyphea tööjõudu. Sa ei saa kunagi täpselt teada saada kana rinnal olevat kogust talust või klaasist oad, mis on täpsustamata. Lisaks sellele, kui sportlaste ja treenerite raamatu "Proteiiniraamat" Lil MacDonald märgib, imenduvad keha kõik orgaanilised ained erinevatel viisidel: loomsed valgud ja valgu värinad - 95-97%, taimsed valgud - umbes 60%. Seedetrakti seedetrakt sõltub ka paljudest seedetrakti individuaalsetest omadustest ja isegi sellest, kui hoolikalt me toitu sööme.
Kui teil tekib iga päev kaloreid, kuid teil pole piisavalt valku, ei hakka keha lihaseid ehitama
Kalorite normi määramise valem on vähe, kuid Harris - Benedictsi peamine meetod on peaaegu sada aastat vana ja on aeg kahelda. See valem määrab ainevahetuse põhitaseme pärast seda, kui on arvutatud, milline on koefitsiendi kasutamine 1,3 kuni 1,75, sõltuvalt inimese kehalise aktiivsuse tasemest. Seega tasandatakse valemi täpsust koefitsiendi valiku põhimõttega: oma tegevuse ülehindamise või alahindamisega saate arvutustesse lisada kuni 30% veast.
Selgub, et pole mõtet kaloreid ise lugeda, sest need arvud on üsna suhtelised. Pöörake tähelepanu toote tegelikule koostisele, milleks on valkude, rasvade ja süsivesikute (BJU) suhe. Kui teil tekib iga päev kaloreid, kuid teil ei ole piisavalt valku, ei hakka keha lihaseid ehitama, vaid "põletab" olemasolevaid. Vähendades rasva miinimumini ja suurendades süsivesikute osakaalu toitumises, kaalute tõenäoliselt kaalu, vähendades isegi kalorite tarbimist 20%. Professionaalsed kulturistid ja innukad amatöör sportlased kaaluvad tooteid enne nende ettevalmistamist ja arvutavad BJU ligikaudse päevase tasakaalu, mis tegelikult osutub väga tõhusaks.
Neile, kes ei saa selliseid piiranguid teha, piisab, et hinnata mõistlikku toitainete suhet: süües kaerahelbed koos mee ja puuviljadega hommikusöögiks ning pilaf lõunasöögi ajal, peaksite piirama õhtul süsivesikuid ja panema valgud ja rohelised köögiviljad. Igal juhul ei ole koogiga ülekuumenemise harjumus nii, et kõik järgnevad päevad istuvad sidruniga vee peal, ei ole ainult kahjulik - see toob paratamatult kaasa stressi ja seetõttu oleme ilma igasuguse kahtluseta tagasi lükatud.
Fotod: 1, 2 Shutterstocki kaudu