Soe toidu sügis: 10 tõestatud tervislikku retsepti

Tekst: Ekaterina Khripko

Suurte tervishoiuorganisatsioonide veebisaitidelNagu näiteks Riiklik Terviseinstituut (NIH), Haiguste tõrje ja ennetamise keskus (CDC) ja teised, ei ole ainult arstidele ja ajakirjanikele huvipakkuv teave. Niisiis, koosolekute teatiste, gripi infektsioonide, soovituslike köha või astma ärahoidmise soovituste vahel on valik retsepte, mis on head nii teatud toitumisega tavaliselt seotud haiguste raviks kui ka nende ennetamiseks. Vastupidiselt ideedele ei ole tervislik toit riisi ja maitsetaimede austre plaat, vaid väga lähedane tavapärastele rõõmsatele roogadele, mida me nii palju armastame.

Rääkides toidust "tervisele", peaksite kõigepealt pöörama tähelepanu soovitustele neile, kes jälgivad kõhunäärme ja südame seisundit. Niisiis soovitab National Pancreas Foundation süüa väikeseid portsjoneid mitu korda päevas ja mitte püüda hoida kolme suure söögikorra jooksul - see kehtib mao ja kõhunäärme haigustega inimeste kohta. Ja Rahvusliku Südame Instituudi veebilehel koguti omakorda retsepte, mille eesmärgiks oli küllastunud või transrasvade minimaalne kasutamine. Näita mõned uudishimulikud.

Porgand, jõhvik ja maguskartuli supp

Mao ja kõhunäärme probleemide ägenemise perioodil võib arst soovitada toitu paar päeva ära jätta. Riikliku pankrease sihtasutuse sait loetleb vedelikud, mis aitavad sel ajal elundeid: õun, jõhvika mahl, valge viinamarjamahl, želatiin. Paks jõhvikate ja porgandi supp aitab nälja ületada või sellisest dieedist õrnalt välja tulla.

Koostisosad:

Cooking:

Segage jõhvikad, supilusikatäis sibulaid, apelsinimahla ja suhkrut.

Segu pannakse porgandi, kartuli ja sibulaga küpsetamiseks.

Pane kõik ahju ja küpseta, kuni köögiviljad on pehmed.

Tooge puljong keema, lisage ingver, küpseta kakskümmend minutit.

Segage puljong ja küpsetatud köögiviljad mõne segistiga.

Puista peterselliga enne serveerimist.

Hautatud läätsed riisi, köögiviljade ja maitsetaimedega

Kui probleeme kõhunäärme putru - üks healoomulisi roogasid. Lisaks on tõendeid selle kohta, et sileenil, mis on rikas läätsedega, on selle elundi jaoks kasulik mõju.

KOOSTISOSAD:

Cooking:

Küpseta sibulaid oliiviõlis sügavas pannil, kuni kuldpruuniks. Võid lisada väikese nelgi.

Lisage köögivilja puljong, läätsed ja loorberilehed. Keema, seejärel keedetakse keskmisel kuumusel umbes kakskümmend minutit.

Lisa riis, porgand ja kartul ning keedetakse veel 15 minutit.

Lisage spinat, suvikõrvits, basiilik, köömned, koriander, kaneel ja sool. Keeda, kuni kõik koostisained on pehmed - umbes kümme kuni viisteist minutit.

Röstitud greip ja piparmünt ja mesi

Kuumad sügisel magustoidud sobivad sügisel külma jaoks. Tundub, et värskus ja jahedus on kõigepealt seotud puuviljadega, kuid pankrease sihtasutus rikub stereotüüpe ja soovitab greipida.

Koostisosad:

Cooking:

Asetage riivitud greibid lõigatud poolega üles suurele küpsetusplaadile.

Puista meega ja prae grillil või pannil, kuni ülemine osa muutub pruuniks ja villideks - see võtab aega umbes viis minutit.

Kaunista piparmündilehed.

Brokkoli pasta lillkapsaga ja röstitud pähklitega

Kuigi kiud ja kasulikud, kuid kõhunäärme probleemidega, võib see olla ebasoovitav. Brokkoli ja lillkapsas sisaldab seda väikeses koguses, samas sisaldab rikkalikult vitamiine ja toitaineid. Pähklid on täis seleeni, mis on kasulik näärmele.

Koostisosad:

Cooking:

Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa või, sibul, küüslauk. Fry kuni kuldpruunini.

Keeda lillkapsast ja brokkoli kana puljongis.

Pähklid, rosinad, parmesan, petersell ja balsamiga äädikas segatakse kaussi. Ühendage segu keedetud pastaga.

Lisa pastatesse brokkoli, lillkapsas ja praetud sibul küüslauguga, puista pähklitega.

Apple Pie

Klassikaline pirukas on tervislikum analoog, mis kasutab rohkem õunu ja muudab tainas niiskemaks, mis tähendab, et vajatakse vähem võid.

Koostisosad:

Cooking:

Kuumuta ahi 150 kraadini.

Õlita küpsetuspann kergelt.

Suures kausis segage õunad suhkruga, rosinatega ja pähklitega.

Lisage või, vanilli suhkur ja muna.

Lisage jahu, sooda ja kaneeli ning segage.

Lase tal seista umbes pool tundi.

Pane tainas pannile ja küpseta kolmkümmend viis kuni nelikümmend minutit.

Praetud kana tsitrusviljade mahlas, oregano ja köömnedega

Lõhustumise tervise huvides ei ole üldse vaja loobuda tavalistest roogadest, isegi kui see roog on praetud kana.

Koostisosad:

Cooking:

Asetage kana, oregano, köömne, küüslauk, koor ja lubja-apelsinimahl sügavasse kaussi ja segage.

Marinate vähemalt kolmkümmend minutit - kuid mitte rohkem kui tund.

Tühjenda marinaad ja puista soola ja pipraga.

Lisage kuumutatud pannile õli. Paigutage kana rinnad ükshaaval.

Fry kuni pruunistumiseni.

Serveeri riisi ja rohelise salatiga.

Veiseliha Stroganoff valge veini, maitsetaimede ja jogurtiga

Sageli põhjustavad südameprobleemid kinnitust kõrge valgusisaldusega toodetele - nende hulgas peetakse sigade ja veiseliha traditsiooniliselt kõige "ebatervislikumaks". Kuid meie, nagu ka Riiklik Terviseinstituut, on mitmekesine toitumine ja me usume, et kõik on võimalik - peamine on valmistada tooteid vastavalt meie soovidele ja vajadustele.

Koostisosad:

Cooking:

Veiseliha lõigatakse kuubikuteks.

Määrige pann ja määrige sibul kaks minutit.

Lisage veiseliha ja keedetakse kuni kuldpruunini.

Küpseta seened.

Lisa seente juurde veiseliha ja sibulad, segage maitseainetega.

Lisage jogurt, vein ja segage õrnalt.

Hoidke paar minutit keskmise kuumusega.

Et teenida liha pasta juurde.

Friikartulid

Selline kartul sisaldab vähemalt küllastunud rasva, ei sisalda transrasvu ja on kolesteroolivaba.

Koostisosad:

Cooking:

Kartulid tükeldatakse söögipulgadeks.

Pane külma vette ja jäta tund aega.

Granuleeritud küüslauk, sool, valge ja kuum paprika magavad plastkotis.

Asetage sellesse kotti jahutatud kartulite viilud, eemaldage ja koorige või.

Pane kartulid madalasse küpsetuspannu, katta alumiiniumfooliumiga ja pange ahju 15 minutiks.

Eemaldage foolium ja küpseta, kuni koorik ilmub veel viisteist kuni kakskümmend minutit.

Terav kõrvitsakook

Halloweeni eelõhtul pakume teile Halloweeni kõrvitsakooki retsepti. Väga vähe võid vajatakse ainult terava kooriku jaoks ja täidisega kooritud piim muudab selle maitsva kooki veidi südamele ja laevadele sõbralikumaks.

Cooking:

Aluse jaoks väikese kausi segada kaerahelbed, jahu, mandlid, suhkur ja sool.

Lisage õli ja vett.

Valage segu vormi ja küpseta 170 kraadi juures 8 kuni 10 minutit või kuni helepruunini.

Seejärel täitke: segage suhkur, kaneel, muskaatpähkel ja sool.

Lisage muna ja vanilje, segage.

Lisage kõrvits ja piim, segage uuesti (võib olla segistis või lihtsalt vahustada).

Valage segu küpsetatud alusele.

Küpseta nelikümmend viis minutit 170 kraadi juures.

Minestrone supp

Klassikaline Itaalia supp ilma kolesteroolita ja küllastunud rasvade, kiudude, oad, herneste ja porganditega.

Koostisosad:

Cooking:

Kuumutage õli kastrulis.

Lisage küüslauk, sibul ja seller ning keedetakse umbes viis minutit.

Lisage ülejäänud koostisosad, välja arvatud spagetid. Segage.

Keetke ja vähendage soojust, keedetakse umbes kolmkümmend minutit või kuni köögiviljad on valmis.

Lisage spagetid ja küpseta veel mõni minut.

Fotod: valya82 - stock.adobe.com, juliasudnitskaya - stock.adobe.com, tashka2000 - stock.adobe.com, uckyo - stock.adobe.com, Africa Studio - stock.adobe.com, galiyahassan - stock.adobe.com