Baarerid ja baaride külastajad naiste kohta
Tänapäeval ei ole naised ainult alkoholi tundmises, kuid nad on ka selle karjääri plaanis valdamas. Samas toimivad soolise stereotüübid endiselt baari mõlemal poolel. Me palusime nii baarmenidel kui ka naistel ise oma suhtumist sobivasse alkoholisse ja selgitasime, kuidas neid juua tellimisel või nõustamisel juhendada. Teeme reservatsiooni, et tegelaste arvamus ei pruugi kattuda toimetuse arvamusega.
Alkohol on täiskasvanute territoorium ja sellest, millist seksi nad enam ei pea, sest lõpuks saavad nad juua ja juua. Isiklikult eelistan ma maitsvat, huvitavat alkoholi, kuigi see sõltub alati minu meeleolust, ettevõttest, sündmusest ja kohast. Kuna ma töötan tööstuses, kus alkohol on lahutamatu osa, on joomine sageli minu töö. Seetõttu võime öelda, et ma juua sagedamini kui paljud. Püüan minna baaridesse, kus ma tunnen baarmenid, ja nad tunnevad mind. Seega, "naissoost" alkoholi, ma ei kehtesta. Üldiselt reageerivad mehed naissoost baarimehele hästi! Ilus tüdruk on hea, ilus tüdruk, kes ka valab, on suurepärane. Ja kui sa ikka veel teavad, kuidas kuulata, siis pole lihtsalt hinda.
Ühiskond suhtub negatiivselt kõigisse, kes joovad alkoholi palju ja sageli, sõltumata soost. Ma ei ole veel märganud, et see on negatiivselt seotud ainult joomistega naistega. Individuaalsed tegelased - võib-olla, kuid mitte kogu ühiskond. Ma tean ainult rasedate naiste kohta. Kuid isegi neil lubatakse juua klaasi punast veini.
Omalt poolt võin öelda kindlalt, et mu sõbrad ja sõbrannad teavad, kuidas juua ja hinnata alkoholi. Kuigi ma arvan, et ma olin keskkonnaga õnnelik. Aga kuigi me mõistame alkoholi, ei tühista keegi alkoholi lõbustus- ja stressijuhtimise katalüsaatorina. Kõik sõltub meeleolust, ettevõttest, sündmusest ja kohast.
Kõige vähem triviaalne alkoholi jagunemine soo järgi on "meestele mõeldud viin, šampanja tüdrukutele." Minu tähelepanekute kohaselt armastavad mehed tugevamaid ja kuivamaid jooke ning naised armastavad hapu, hapu magusaid linnuseid. Kuigi naiste seas on gin, tequila, rumm, viski. Tavaliselt 18-25 aasta jooksul armastavad mõlema soo esindajad magusemaid asju, 28-35 - hapu ja hapu magus, 40 aasta pärast - kuiv, hapukas, mõru nagu kuiv Martini, Manhattan või vanamood. Muide, tüdrukud otsivad sageli nõu, mida juua, nad on avatumad. Mehed käituvad alati nii, nagu nad teaksid kõike.
Mis puudutab kokteile, siis nende hulgas ei ole ka meeste ja naiste vahelist jagunemist, vaid vaid mentaliteet. Venemaal ei ole tõenäoline, et mees telliks Pina Koladat ning kui ta läheb Dominikaani Vabariiki või Kuubasse, ei joo ta viina ega õlut seal? Asi on tarbimise kultuuris. Tütarlaste seas on enne „vana moe” ja „Mai Tai” gurmee. Kuid nõustute, et mees, kes joob "Seks rannas", üllatab.
Jagada rühmadesse nii kiiresti kui võimalik, mitte soo, vaid kogemuste kaupa. Kui me räägime uustulnukatest, siis nii mehed kui naised armastavad magusamat ja aromaatsemat - selline jook on kergemini mõistetav. Kogenud inimesed, kes on õppinud eristama maitset, armastuse jooke hapu, kuivamaid, tugevamaid. Minu õhuke naine, näiteks, joob "Dry Martini", mida mitte iga inimene ei tõmba.
Väide, et naised ja mehed joovad erinevat alkoholi, on tõsi. Minu tähelepanekute kohaselt vajavad naised kõigepealt mõju ja vahetu, samas kui mehed vajavad protsessi otse. Mehed läbivad alkoholi kibedust, tüdrukud püüavad vältida maitset C2H5OH. Siin pole mitte ainult psühholoogia, vaid ka füsioloogia. Tütarlapsed taluvad alkoholi palju raskemini keha fundamentaalse nõrkuse ja suurenenud tundlikkuse künnise tõttu. Alkohol on tüdruku keha jaoks hävitav. Seega võib öelda, et kokteile on põhimõtteliselt tüdrukutele leiutatud.
Usutakse, et õlu või vein (šampanja) - joogid naistele. Ei Need joogid on palju hävitavamad kui destilleeritud tooted, kuna juua on jäänud palju lagunemissaadusi. Psühholoogilisest vaatenurgast on tüdrukutel vaja reaalsusest kohe lahkuda, nad ei ole huvitatud sellest, kui mitu korda seda tequilat on destilleeritud, ja kus nad on huvitatud sellest, kui hea nad nüüd vaatavad, tantsides rackile. Seega võib öelda, et mida rohkem segatakse alkoholi, seda lähemal on see tüdrukute jaoks ja kõige puhtam jääk meestele.
Põhimõtteliselt joovad mehed üha rohkem ja eelistavad viski nautida või süüa viina tarbimise maagilisse rituaali. Tüdrukute jaoks on oluline, kas ta sobib Sarah Jessica Parkeriga oma "Cosmopolitan" või tüdrukutega magusvedeliku reklaamidest, nii et nad joovad sobivaid jooke, harmoonia on kõigile oluline: üks ise, teine oma pildiga. Kokteile jagatakse meessoost ja naissoost. Reeglina, kui kokteil rõhutab alkoholi maitset ("Manhattan", "Martinez"), meeldib meestele rohkem, kui kokteil silub alkoholi maitse, loetakse seda naiseks. Aga kui see on kategooriline, on palju unisexi kokteile.
Enamik tüdrukuid suhtleb baarmenidega, muidugi, mees, reeglina, isegi kui ta kahtleb, teeskleb, et teab kõike kindlasti, suhtlemisel, tüdrukud on palju lõdvestunud. Inimene domineeriv on oluline, ta ei küsi veel midagi. Juur on taas mentaliteet. Tegelikult keegi ei mõista alkoholi. Aga igaüks mängib spetsialisti. Siin olevad tüdrukud on tõtt lähemal, vähemalt nad püüavad konsulteerida, kuid mitte alati. Baarmen on apteeker. Sa pead temaga konsulteerima. Sageli teesklevad baarmenid, et nad teavad rohkem, ja tegelikult teevad nad mõnikord rohkem kahju. Seetõttu suhtle, uurige, sest hind on teie tervis.
Alkohol ei ole meessoost ega naissoost territoorium, sest see on kõigile kahjulik. Ma ei usu, et mehed on alkohoolsete jookide suhtes tolerantsemad. Ja asjaolu, et inimesed leevendavad alkoholi stressi, on müüt. Alkohol võib lühikest aega häirida, kuid see ei ole imerohi. Mis puudutab mind, siis ma eelistan hiljuti veini, umbes kaks klaasi nädalas. Ma armastan punast kuiva, srednetaninnoe, keskmise happesusega. Ma uurin veini ja selleks, et õppida, tuleb proovida. Alati on huvitav näha, kuidas asutus veinikaardil töötas.
Kultuuri seisukohalt on alkoholi tarbimine hoogne. Seni on enamik lääneriike selles valdkonnas rohkem haritud kui meil. Kuid isegi Venemaal on üha enam arusaam sellest, mida juua tuleb. Tüdrukud avastavad lisaks magusale ka muid maitseid. Olukorra paranemine on seotud baarmenide professionaalse kasvuga, nad töötavad aktiivselt mitte ainult kokteilimenüüs, vaid ka külaliste ja nende retseptorite juures, võimaldades õppida oma organoleptiliste ainete uusi tahke. Kõigil baarmenidel on oma meetodid: keegi ütleb kokteilide legende, keegi - alkoholi kohta, mis on osa sellest, mis muudab selle huvitavaks ja unikaalseks. Kokkuvõttes põhjustab see kõik külaliste usalduse, ta mõistab, et baarmenit saab usaldada, et ta on huvitatud oma elukutsest ja mõistab, miks ta selles kohas viibib. Proovides midagi uut iga kord, saab inimene aru, et maitsed saavad aru, et maitsvad kokteilid ei pruugi olla ainult magusad, vaid kibedad, hapukad ja soolased, mida saab kombineerida, näiliselt kokkusobimatud koostisosad jne.
Mulle meeldib tõesti kuiv vein ja ma olen kindel, et õhtul on klaasipaar kasulik. Olenevalt hooajast valin valge ja roosi, kui see on soe, ja kui see on külm, siis punane. Piirkonna järgi ei ole eelistusi. Mulle meeldib proovida erinevaid ja huvitavaid. Teine valik sõltub sellest, millist toitu see vein saab. Kuid sagedamini on mul piisavalt juustu ja maitsvat leiba. Ma juua tugevat alkoholi harva ja mitte kodus. Põhimõtteliselt, kui olete kindel baaris ja käes, mis mind joovad. Lemmik-kokteil - "Negroni" ja teema ümberpööramine. Ma armastan magusa ja kibeda tasakaalu teravust. Arvestades asjaolu, et ma töötan restoranitegevuses, tulin kõige sagedamini teatud inimestele, kes ei pea midagi selgitama. Nad teavad, et ma armastan.
Loomulikult loodi alkohol ainult meestele. See on sama mis liha käsitlemine meessoost territooriumina. Stereotüüp, et naine ei tohiks mingil põhjusel alkoholi juua, on juba vananenud. Sõbraga kokteili baari minna on püha asi. Baarikunst areneb samamoodi nagu mis tahes muud kunsti ja stereotüübid surevad. Kuid me peame meeles pidama, et me räägime joogist ja mitte purjus. See läks, kui naine, kes ootab last, istub klaasiga või suitsetab sigaretti, vastasel juhul on see norm.
Kaasaegsed suhted tüdrukud ja alkohol arenevad kiiresti. Loomulikult juhtub igaühele, et erinevate asjaolude tõttu te liialdate seda, kuid see kõik sõltub sellest, kui palju inimesel on terav ja arenenud proportsioonitunne ning põrand ei ole siin oluline. Me ei pea sõltuvust. Rahva eest on raske rääkida, kuid minu keskkond jälgib ja toetab selle kultuuri arengut. Lisaks on paljud selles valdkonnas uute suundumuste loomisel kaasatud. Minu sõprade seas on piisavalt baarmenite tüdrukuid ja ma arvan, et see on ilus. Just nagu kaasaegne tüdruk klaasiga, kus on maitsev vein või klassikaline kokteil.
Peaasi on asjakohasus. Veini funktsioon on toitu maitsestada ja rõhutada ning selle koht on rikkaliku lõuna- või õhtusöögi ajal. Hea viski väärib läb-át-pealt läbimõeldud kasutamist, parteis rõõmustavad ja soojendavad keerulised kokteilid ning kiirtoidu jaoks ei ole firmat paremini kui siidri või käsitööõlu. Minu lemmik on vein. Individuaalses geograafilises järjekorras on punased veinid Hispaania ja valge - Uus-Meremaa plii, sordis - Pinot Noir, Sauvignon Blanc ja Zinfandel. Kohalik vein on iga reisi kohustuslik programm, olgu see siis Sitsiilia Marsala või Kambodža viinamarjade banaan, ja veel minu veinikapis, kus külastatakse sagedamini kodumaiseid veine, ja ma soovitan teil proovida Krasnodari ja Rostovi veine „uue laine” eest kõigile huvilistele.
Vastasel juhul olen ma üsna konservatiivne: mulle meeldib suitsune viski Šotimaa saare saarest, vürtsitud rumm, kreemjas sherry, Longaylandi tee, Belgia lambikad, põletatud stoutid kohvi ja šokolaadiga, käsitööõlu ja mitte liiga kuiv siider, sageli pirn. Õhtu baari valides, ma reeglina juba tean täpselt, mida ma tahan. Hea baarimees küsib alati kõigepealt, mis sulle meeldib ja kui palju olete valmis eksperimenteerima, sõltumata soost. Vermutit mahla või suhkruga likööriga ei pakutud mulle pikka aega. Sellegipoolest palun mõnikord mind üllatada ja tihti on minu ees suur roosa kokteil troopiliste puuviljade ja vahukoorega.
Ma ei arva ja ei loeta kunagi alkoholi kui meeste territooriumi. Võib-olla tundus mulle lapsepõlvest alates, et naised suudavad alkoholi paremini ja elegantsemalt toime tulla kui mehed, kelle peamisi eelistusi võib kirjeldada kui „viina” ja „drool”, ja minu tuttavate ringis ei ole kunagi kokku jäänud naisi, nii et Ma olen subjektiivne.
Alkohoolsete jookide poolest - vein ja viski, mida saate lõputult uurida ja rääkida tundidest. Ma absoluutselt ei mõista kaadreid, see tähendab ajukambrite mõju ajus ilma eelmängita. Ma armastan esimest, sest kui ma õhtul valan endale klaasi veini, algab lemmik kellaaeg. Elu aeglustub jälle, siseneb kontrollitud kursusele ja kuulub ainult teile. Whisky on minu jaoks hooajaline jook, ma ei osta seda kodus, aga eelistan selle öösel baaris enne külma minekut lõpetada. Või kui keegi kohtleb, teades, et hindate. Kui olin abielus ja sageli Šotimaal, oli minu endise abikaasa kodumaal viski rituaal. Kõik jätsid varakult magama ja elutuppa oli kaks öökullid - mina ja Šoti isa-isa - koos üksikute linnaste viski kätega ja lõputud vestlustega. Mõlemad hindasid neid hetki. Kuigi ma ei saa juua bourboni ja Tennessee ilma kola ja ma ei ole nende suur fänn.
"Naissoost" alkoholi pole kunagi kohanud. Võib-olla sellepärast, et ma olen pikk ja üsna pikk mees ja ma ei näe välja nagu mees, kes vajab hoolitsust. Mulle tundub, et "naissoost alkoholi" mõiste on seotud ainult arenemata maitsega (jah, naised on juua vähem kui mehed) ja haarasid nagu klišee. See on sarnane laste maitse-eelistustega. Esiteks armastavad nad magusat (näiteks "Pina Colada"), siis soola ("Margarita"), ja seejärel hakkavad nad hindama hapu ("Whisky Sauer") ja mõru ("Negroni", "Martini") - absoluutselt mitte soolist lugu. Ma teadsin mehi, kes, kui kunagi lasti ennast juua, oli näiteks magus liköör - sama arenematu maitse.
Minu arvates on alkoholi tarbivate naiste hukkamõistmine sarnane soost huvitatud naiste hukkamõistmisega, see tähendab, et tegemist on maailmapildiga, kus naise jaoks sobib puhtalt passiivne roll. Ma tahan mõelda, et läänemaailmas on see minevikus. Tänapäeva kultuuris on tüdrukute suhe alkoholiga minu arvates täpselt sama, mis poiste puhul. Mu sõprade seas on sommeljeele ja mu sõprade seas on sobers, ja keegi ei püüa selles sooküsimust leida. Ainult siin mõjutab keha kultuuri ja tervise suhtes kinnisidee, võib-olla üldiselt ühiskonna suhet alkoholiga. See on lahe ja hea, kuigi mitte väga seksikas. Ma teen tasakaalu.
Fotod: 1, 2, 3, 4, 5 Shutterstocki kaudu