Küsimus ekspertile: Kas on tõsi, et ekraani ees söömine on kahjulik
Tekst: Ekaterina Khripko
VASTUSED US KÜSIMUSTE PEAMISEKS me otsisime võrgus. Uues materjalide seerias esitame selliseid küsimusi: põletamine, ootamatu või laialt levinud - erinevate valdkondade spetsialistidele.
Erinevate toitumisharjumuste eeliste ja kahjude kohta on lõputult palju arvamusi, nad on sageli vastuolulised, kuigi nad on veenvad. Koos eksliku arvamusega, et söömise ajal on ohtlik juua, on veel üks üldine idee - seekord seostatakse ekraani ees olevate lõunatega. Selle teooria kohaselt, kui inimene ei keskendu korralikult toidule, siis toodetakse seedetrakti ensüüme ja maomahla ebapiisavas koguses, mis võib aja jooksul põhjustada seedetrakti probleeme. Koos spetsialistiga saame aru, mida monitori või teleri ees olevad lõunad tegelikult võivad kahjustada.
Tatyana Zaletova
Toitumise, biotehnoloogia ja toiduohutuse föderaalse uurimiskeskuse kliinilise toitumiskliiniku kardioloog
Siiani ei ole uuringuid, mille tulemused näitaksid, et seedimise protsessi häirib teleri vaatamine, lugemine ja midagi muud, mis toidust kõrvale tõmbub.
Rääkige asjaolust, et häirivus võib mõjutada toidu seedimist, läks tagasi eksperimentide ajast Pavlova koertega. Kui loom oli häiritud mingi tugeva stiimuliga, vähenes maomahla sekretsioon tõepoolest. Tõsi, on kaks, kuid: esiteks, mitte asjaolu, et see protsess toimub inimestel samamoodi nagu koertel, ja teiseks, stiimulid olid tõesti tugevad - see oli umbes äkiline ja väga tugev heli või väga helge ja ootamatu valguse välk. Kerge müra, valguse ja keskkonna muutused ei mõjutanud koera seedimist.
Nii et näituse või telesaate vaatamine ei mõjuta tõenäoliselt vajalike ensüümide või soole motoorika vabanemist - ja võib-olla mõningane õudusfilm, mis paneb sind värisema, võib muutuda teravaks ärritavaks. Kuid isegi sel juhul ei teki tervisele mingit kahju. Teine asi on, kui inimesel on juba probleeme seedetraktiga - gastriit, koletsüstiit, pankreatiit - sel juhul võib olla tõesti väärt söömise ajal lõdvestunud atmosfääri. Kuid võtmesõna siin on „võimalik”. On võimatu kindlalt öelda, et võõrad emotsioonid söömise ajal raskendavad seisundit, kuid täpsema vastuse andmiseks vajame sihipärase uurimistöö tulemusi.
Televisioon või arvuti on uut tüüpi stiimul ja see "häirib" aju rohkem. Sellises olukorras ei ole viimasel aega saada signaali maost küllastumise kohta - ja inimene jätkab söömist
Kuid harjumus ekraani ees ei ole ikka veel nii ohutu - see lihtsalt ei kahjusta seedimist, vaid muid tervise aspekte. Uuringud viidi läbi, kus nad täheldasid inimeste olukorda, kes sageli televiisori ees sõid; Teadlased hindasid programmide ja filmide mõju mitte seedimisele, vaid kehamassi indeksile. Selgus, et harjumus süüa ekraani ees aitab kaasa kaalutõusule - ja see on tingitud kahest tegurist. Esiteks, sellises olukorras söövad inimesed sageli mehaaniliselt, peatumata, kui nälg on kadunud. Teiseks, ülejäänud ekraanil, paljud on harjunud kaasas kõrge kalorsusega toidud nagu pähklid, kiibid või jäätis. Lisaks ülekaalulisusele võib „diivanilaua“ kinnitamine kaasa aidata 2. tüüpi suhkurtõve või hüpertensiooni arengule, sest kõik need toidud sisaldavad transrasvu, suurtes kogustes suhkrut ja soola.
Leiti, et tegevuste vaatajad toetusid toidule aktiivsemalt, isegi kui nad vaatasid filmi ilma helita. Reklaamtoit, mis katkestab vaatamise, tekitab lisaks edasi. Lisaks on televisioon või arvuti evolutsioonilisest vaatenurgast uus stiimulitüüp ja see „häirib” aju rohkem. Sellises olukorras ei ole viimasel aega saada signaali maost küllastumise kohta - ja inimene jätkab söömist. Kui te tunnete seda tüüpi ülekuumenemist, proovige lihtsalt mõneks minutiks häirida: püsti, kõndida mööda ruumi - kui sa tagasi kohale tagasi, ei tunne te tõenäoliselt seda söögiisu, mis teil oli paar minutit tagasi.
Samal ajal ei ole vaja püüda luua "ideaalseid" tingimusi söömiseks: täiuslikkus ei ole siin kasulik, nagu teistes olukordades. Internetist leiate kogu käsiraamatu, milline peaks olema köögis, plaatide ja seinte värv, valgustus jne. Kui see kõik mõjutab söögiisu ja seedimist, on see tähtsusetu ning soovituste autorid juhinduvad tõenäolisemalt soovist nimetada endale nimi kui tegelikuks kasutamiseks. Tugeva vaevaga tingimuste loomine toiduks ei ole vajalik. Üks on ainult välistada võimalikud tugevad ja teravad ärritajad, mitte vaadata agressiivseid programme ja filme ning mis kõige tähtsam on jälgida toidu kogust ja kvaliteeti, kuulates ennast.
FOTOD:Alexei Sysoev - stock.adobe.com, Tseytlin - stock.adobe.com