Läätsed: rohelised, Dorada ja Verde Salsa

Kuu toote veeru osana otsustasime uurida läätse ja märtsi iga nädal avaldame retsepti ühe neljast tüübist: punane, roheline, must või pruun. KÕIKI KOOSTÖÖ PROPORTSIOONIDE MÄRGISTAMISEKS KASUTAGE KURSOR PILDILE.

Dorada rohelise läätsega ja salsa verdega

Valmistamismeetod:

Te peate alustama läätsedega: valage see sügavale pannile ja valage külma vett nii, et vesi jõuaks peaaegu pannile. Keedke kuumutamisel üle kuumuse, vähendage soojust ja küpseta madalal kuumusel 45 minutit. Sool või kattekiht ei ole vajalik.

Kui läätsed on keedetud, tükeldage kõik rohelised peeneks - seda väiksem, seda parem. Segage sinepikastme koostisosad: oliiviõli, veiniäädikas, sinep, suhkur, sool ja pipar; lisada hakitud kapparid ja kurgid. Maitsesta maitsetaimedega, segage hästi ja pange kõrvale. Dorada lõikas tükkideks. Kuumutage paar supilusikatäit oliiviõli paksu põhjaga pannil ja küpsetage tükki kaks minutit mõlemal küljel keskmise kuumusega, seejärel eemaldage soojusest. Lisage pannile purustatud küüslauguküünt, pigistage mahl pool sidrunist ja segage. Nüüd peate kõik kokku panema: asetage läätsed plaadile, selle peale - pool kala ja lusikatäis salsa verdit. Soola meresoola abil ja serveeri.