Tekst: Karina Sembe Marinad ja konservid ei ole vanaemad, kuigi tunduvad endiselt olevat parimad. Sunniviisiliselt muutusid kodus valmistatud valmistised tänulikuks harrastuseks: sa ei saa mitte ainult säilitada kurgid ja tomatid tööstuslikus mastaabis kolmeliitrilistesse purkidesse - nüüd teevad nad seda graatsiliselt ja keerukalt.

Olga Lukinskaya Sellel aastal satuvad lihavõtted samale päevale nii Julia kalendri järgi, mida kasutab õigeusu kirik, kui ka gregooriuse järgi, mida juhivad mõnede teiste uskude katoliiklased ja toetajad. Isegi need, kes on kaugel usulistest traditsioonidest, on lihavõtted seotud lihavõttekookide, kodujuustu magustoitude ja värviliste munadega; Euroopa riikides on need päevad nädalavahetustel ja koolipuhkustel, nii et kõik tunnevad puhkust.

JÄTKAKE TELLADA TERVISTE ARVUTUSTE KOHTA sotsiaalsetes võrgustikes, mille kaudu saate kogu maailma vaadata. Maailmas on vähe asju, mis on nii head kui koerad ja toit. Instagram @dogs_infood on pühendatud mõlemale: selle autor esitab kollaažid, kus Shar Pei muutub hämaraks, pudeliks arancini, Pomeranian spits jäätispalliks ja mopsis šokolaadi kiibi küpsistesse.

Vaatamata asjaolule, et päikesevalgusega on palju lihtsam üles äratada, ei taha me hommikust kohvi purustada. Kui sa seda väsinud, leidsime kümme retsepti jahedate jookide jaoks - kuumad ja külmad -, mis rõõmustavad sama hästi. Paljud retseptid on eriti suhkruvabad: kiired süsivesikud võimaldavad teil rõõmu tunda vaid lühikest aega ja üldjuhul kaasa tuua.

Tekst: Ksyusha Murlykina Köögis on kõik vahendid head: algajatele võib isegi kummalisem oskus, nagu kiivi puhastamine lusikaga, olla ootamatult muide ja kogenud kokkadest on alati midagi õppida. Selles materjalis oleme kogunud kulinaarseid nippe, mis hõlbustavad ja kiirendavad piduliku laua toite ja jookide valmistamise protsessi.

Tekst: Olga Antonova, keset talve, väljendab sõna "pidulik vaim" sõna otseses mõttes: aeg saabub hooajalisele maitsele, mandariinidele kõikjal ja ingverile. Sellel korral koguti hiljuti retseptid vürtsikate soojendavate jookide jaoks. Kuid uusaasta ja jõulud lähevad üha lähemale ja aeg mõelda piduliku laua jaoks spetsiaalsetele roogadele.

Tekst: Karina Sembe Kui maikuupuhkuste ajal ei olnud teil aega kebabidel välja tulla, ärge heitke meelt. Kogu suve on ees, mis tähendab, et värskes õhus on võimalus visata rohkem kui üks partei ja on aeg hakata seda uut viisil tegema. Kui teil või teie sõpradel on grill, grillimispidu on suurepärane võimalus piknikule looduses, kokkutulekud suvel või peol katusel.

Väga varsti on võimalik diivanil ilus klaas šampanjat või kokteili lammutada, kuid siiani on veel üks jerk vasakule - vähemalt midagi ette valmistada õhtusöögiks (me loodame siiralt, et ei pea 31. detsembrit jooksu otsima). Без оливье, понятное дело, обойдется редкий стол, но нужно приготовить что-то еще - особенно если вы позвали друзей домой и немного не рассчитали свои силы и время, которого не хватает на планирование меню.

Tekst: Olga Antonova Kuumamaitseline kala supp on parim asi, mis võib tekkida pilves sügisel. Nagu te teate, on kala valgu, joodi, fosfori, omega-3 ja teiste kasulike mikroelementide allikas, nii et maitsev ja rõõmsameelne lõunaeine ei tõsta ainult teie vaimu, vaid lisab ka tugevust ja tervist. Valisime viie variandi erinevate rahvusköökide kala suppidele: igaühel neist on ainulaadne maitse ja lõhn, oma välimuse ja nüansside ajalugu toiduvalmistamisel.

Jällegi edendame mängu lähenemist, seekord toitu (jah, meil oli keelatud ka leivapallid lapsepõlves rullida). Toit ise on üsna põnev, kuid me valisime 6 asja, mis seda kuidagi huvitavamaks muudavad. Munade vormid Kui olete kunagi "bento muna vormi" fotode taha kinni jäänud, tunned rõõmu ka vormide nägemisest, millega saab teha küüliku tavalisest munast.

Olga Lukinskaya On teada, et õiged klaasid näitavad paremini veini aroomi ja õige temperatuur muudab selle maitse rikkamaks. Külmade veinitarvikute ostmine on võimalus muuta teie õhtune rituaalid mõttekamaks või üllatada oma külalisi. Oleme kogunud viisteist elegantset, naljakat ja huvitavat toodet, mis mitmekesistavad veinikultuuri ühes korteris - või on vastus igavesele küsimusele, mida anda inimesele, kellel on kõik.

Olivier on uusaasta sama sümbol kui kaunistatud jõulupuu, sinine valgus ja kaaviariga valmistatud võileivad. Me arvame, et isegi need, kes propageerivad aastaringselt eraldi toitu või tulevad majoneesist (kuigi me kahtleme selle õigsuses), vabastasid jaanuaris salatikausi meelerahuga.

Jätkame modernistliku gastronoomia teema arendamist. Eelmises artiklis selgitas Anton Utkin, milline on molekulaarne köök ja miks seda vajatakse, kuid seekord palusime tal öelda, millised vidinad peaksid igas progressiivses köögis olema. Kaalud - esimene seade, mis eraldab tõsise köögi kulinaarsetest katsetest ja "tegi kõike õigesti" alates "mu taina jälle ei sobi."

Toit on elu väga oluline osa, me ei varja seda, vaid vastupidi, rõhutame. Käsitlesime teema erinevaid aspekte alates supertoidust kuni kemikaalideni, mis peaksid olema igas kaasaegses köögis, ja nüüd oleme koostanud kokkuvõtte kõige olulisematest materjalidest, mida ei tohiks jätta kasutamata. Kui otsustate puhata uusaasta õhtul ja korraldada pühade jaoks õhtusöögipidu, siis siin on toiduvalmistamise klasside vastuvõtja Maria Sorokina tekst selle kohta, kuidas valmistada täisväärtuslikku õhtusööki mitmetele külalistele ja ei lähe sellega seotud probleemide pärast hulluks.

Me kõik oleme kunagi püüdnud süüa õigesti, juhindudes sisemistest tunnetest ja stereotüüpidest, mis õhutavad õhku, mitte konkreetset programmi. Miski ei ole üllatav selles, et katsed ei õnnestunud: toitumise kvalitatiivseks muutmiseks on vaja tahtejõudu (peate mitte ainult mitte imama šokolaate ükshaaval, vaid ka peaaegu igal õhtul süüa) ja selget juhist tegevusele.

Natasha Fedorenko "Miks tasub süüa ainult puuvilju?" , “Toores toit või puuviljakasvatus?”, “Fruitorism artriidi vastu” - viimastel aastatel on üha enam blogijaid ilmunud Venemaa youtube'i segmendis kümnete tuhandete vaadetega, kes väidavad, et nad söövad ainult vilja ja tunnevad end suurepäraselt.

Enamik inimesi nõustub, et toiduvalmistamine on ökonoomne, maitsev ja tervislik, kuid samal ajal ei ole nad üldse valmis kulutama aega menüü ettevalmistamiseks, kauplusesse minekuks ja "üle pani". Kõige sagedamini aeglustab protsessi nõrk ettevalmistus: menüüde, toorikute, vajalike koostisosade ja absoluutse kaotuse puudumine aja juhtimise osas.

Masha vorslav Me rääkisime veidi toitumisalastest raamatutest, kuid see teema on kindlasti ammendamatu - ka arusaadavate trükiste kasuks on palju. Tänaseks oleme valinud neist kümme, kes uurivad erinevaid suhteid toiduga. "Kui toit on armastus: söömise ja läheduse vahelise seose uurimine" nimetas Oprah seda raamatut "elu muutuvaks".

Tekst: Karina Sembe Gluten Talk on uus must; tundub, et kõik on neist juba väsinud, kuid teema on valus ja ei anna puhkust. Tervislik bloggers, kelle tooraine on päevakorras, soovitatakse välistada kaerahelbed toitumisest, nördinud skeptikud süüdistavad kõike turundajate ja apteekrite vandenõu vastu ning arstid otsivad sõnu, et naasta tervet mõistust patsientidele ja vabaneksid leiba hirmust.

Me kõik korraldasime vähemalt kord päevas nn paastumispäevi, kõige sagedamini kapriisil, see tähendab, et me piirdume ühe liitri kefiiri ja klaasi keedetud tatariga. Sellised monodietid on tegelikult kahjulikud: keha tunneb end kõige mugavamalt, kui ta saab regulaarselt sama palju toitu ja halbade ja liiga rikka dieediga rulluisutaja lõhub ainevahetust ja suurendab seedetrakti koormust.