Looduses ilmaga: 5 grilliretseptid igale maitsele
Tekst: Karina Sembe
Kui mai pühade ajal teil ei olnud aega kebabide saamiseks, ärge heitke meelt. Kogu suve on ees, mis tähendab, et värskes õhus on võimalus visata rohkem kui üks partei ja on aeg hakata seda uut viisil tegema. Kui teil või teie sõpradel on grill, on grillimisvõimalus suurepärane võimalus piknikule looduses, vestelda suvilas või peol katusel. Erinevad toidud, mida on võimalik söel lihtsalt keeta, on iseenesest hea vabandus grillimiseks või grillimiseks.
Grill erineb grillimisest peamiselt kaane kuju ja olemasolu poolest, kuid hiljuti on toodetud palju grillimisvahendeid, kus saab grillida. Mida iganes sa kasutad - arenenud grill või lihtne grill, meil on mitmeid win-win retsepte erinevateks maitseks. Koostisosade arv arvutatakse kolme portsjoni kohta.
Vasikaliha ja maitsetaimed
Cooking:
Kata vasikaliha marinaadiga ja jahutada 4-6 tundi (saate marineerida üleöö). Kui aeg on otsa, marinaadige liha 40 minutit toatemperatuuril.
Maitsesta marineeritud vasikaliha soola ja pipraga, asetage eelsoojendatud grillile ja valage kergelt külma vett. Küpseta liha umbes 30 minutit. Keeda vasikaliha korrapäraselt, sulatatud või ja kergelt valades valget veini. Serveeri liha värske köögivilja ja õrna sinepiga.
Vürtsikas tofu seesamiga
Cooking:
Lõika tofu brikett pooleks ja seejärel üle võrdseteks osadeks.
Segage marinaadi koostisosad ja jäta tofu toatemperatuuril 15-30 minutiks.
Cooki tofu grillil 3-4 minutit mõlemal küljel. Kohe pärast võrgust eemaldamist puista tofu seesami seemnetega. Serveeri keedetud riisi, roheliste köögiviljade ja kastmetega.
Krevetitakos salsa kastmega
Cooking:
Alusta salsa valmistamisega. Segistis peenestage jalapeno paprika, kooritud šalott ja küüslauk. Kalla tomatit ja avokaadot ja saatke see segistisse.
Vala lime mahl segusse, soola, lisa peeneks hakitud koriandid ja segage hoolikalt.
Koori krevetid sügaval plaadil, soola ja maitsesta musta pipra ja tšilli pipartega, määrige oliiviõli ja segage. Grillige krevetid mõlemal pool 2 minutit. Seejärel soojendage maisi tortillad võrgus. Eemaldage need grillist, pane koogid 1 spl. l hapukoor ja mõned kapsad, siis saatke salsa ja mõned krevetid. Keerake tacos pooleks ja teenige.
Mees marineeritud sea ribid
Cooking:
Saada ribid marinaadile toatemperatuuril 30 minutit ja seejärel, kui aeg seda lubab, pange külmkappi 4-6 tunniks. Küpseta grillitud marinaarseid ribi mõlemal pool 5-7 minutit, seejärel katke võrk ja jätkake küpsetamist umbes 20-40 minutit, sõltuvalt ribide suurusest.
Veenduge, et tulekahju ei vilguks, pöörake regulaarselt liha üle ja kastke marinaad. Pidage meeles, et mesi marinaad põleb kiiresti, nii et peate olema valvsad. Liha valmisolekut on võimalik kontrollida järgmiselt: kui koorik on õnnestunud põhjalikult punetada ja liha väljub selget mahla, siis saab ribid grillimisest eemaldada.
Grillitud köögiviljasalat pestoga
Cooking:
Küpsised, baklažaanid ja tomatid lõigatakse viiludeks, paprika - neljaks osaks. Maitsesta soola ja pipraga, harja oliiviõli.
Cooki pesto. Selleks koorige küüslauk, eraldage basiiliku lehed varredest, tükeldage need segistis koos männipähklite, parmesani ja soolaga. Mõnes lähenemises lisage segistisse oliiviõli, pihustades kaste iga kord. Vegan pesto võib valmistada parmesani asendamisega paar supilusikatäit mandlijahu.
Küpseta grillitud köögivilju mõlemal pool 3-5 minutit. Seejärel pange köögiviljad kaussi, lisage värske arugula ja valage pesto kastmega.
Fotod: Flickr