Küsimus ekspertile: Kas peame õpetama lastele "tervislikku" toitu
OLGA LUKINSKAYA
VASTUSED US KÜSIMUSTE PEAMISEKS me otsisime võrgus. Uues materjalide seerias esitame selliseid küsimusi: põletamine, ootamatu või laialt levinud - erinevate valdkondade spetsialistidele.
Tundub, et kõik teavad kõike tervisliku toitumise kohta: see peaks olema mitmekülgne ja tasakaalustatud ning selle kogus peaks olema energiale sobiv. Samal ajal tundub täiskasvanutele sageli, et on vaja toita last vastavalt teatud „ideaalsele” skeemile, välistades täielikult „kahjulikud” tooted ja arvutades hoolikalt „kasulike” mahud. Kuid kas on vaja püüda saavutada täiesti tervislikku toitumist (ja kas see on olemas)? Kas on mõttekas keelata lapse vorstid või jäätis? Kas ma pean arvestama valgu, rasva või süsivesikute koguse päevases toidus? Küsisime need küsimused ekspertile.
Elena Motova
Dawn Clinic'i toitumisspetsialist, raamatu „Minu parim sõber on mao“ autor, nutikate inimeste toit ja blogi tõendusmaterjalil põhineva dieedi kohta
Tundub, et toit on lihtne ja arusaadav asi ning me elame headel aegadel, kui see on kättesaadav ja mitmekesine. Kuid minu praktikas, aga ka lastearstide seas, märgin, kuidas kasvab vanemate (eriti emade) mure „reeglite toitumise” pärast. On teada, et terved lapsed saavad toidu kogust iseseisvalt kohandada, järgides nälja ja küllastuse sisemisi signaale. Ja siiski, ma saan tihti küsimusi selle kohta, kui palju kodujuustu, leiba, teravilja või mune tuleks lapsele anda. Loomulikult annan viiteid keskmistele soovitustele, kuid nad ei pruugi sobida konkreetsele lapsele, kelle toitumine ma ei tea midagi. Üks portsjon ei ole oluline: nädala jooksul saavad lapsed tõenäoliselt piisavas koguses toiduaineid kõigist toidugruppidest.
Kaasaegsed "hüper-vastutavad" (määratluse kohaselt Ljudmila Petranovskaja) emad olid kahe vastastikku välistava kontseptsiooni vahel ja lapse "õige" toitumine sai midagi meedet. vanemlik pädevus. Eelmiste põlvkondade kogemus hüüab, et last tuleb sööta iga hinna eest (ja parem on ainult tervislik ja tervislik toit). Teisest küljest suureneb liigne tarbimine ja sellega seotud terviseriskid ning populaarsetest allikatest pärit toitumisalane teave on hirmutav ja vastuoluline.
Püüan vähendada vanemate ärevust ja toitumisega seotud perfektionismi. See osutub halvaks. Vanemad on kõige rohkem mures ebatervisliku toidu pärast. Tegemist on kõige mitmekesisema toiduga - alates kiibist kuni jäätiseni, magusast soodast pärmi leivale. Loendit võib pikendada lõputult: vürtsikas, rasvane, praetud, jahu, magus. Sellise suhtumisega toitu, on täiuslik roog pühkitakse limaskoope vananenud Pevzneri dieedi tabelitest ja ideaalne lähenemine on kõige tõsisemad piirangud.
Ma ei muretse vastumeelsuse pärast, kuid piisav toitumine peab olema paindlik. Vene keelt kõnelevas ruumis arutatakse vähe söömisküsimusi, kuid (nagu teistes riikides) on moes iseseisvalt „kaalust alla võtta“ (isegi kui kaal on normaalne) ja piiravate toitumiste puhul peetakse seda õigeks ja sotsiaalselt heakskiidetud käitumiseks. Ja see kogemus imendub ka lastele. Väga tihti algab esimene toitumine enne puberteeti, sest juba selles eas näib tüdruk olevat "rasvane" (tavaliselt ilma vähima põhjuseta).
Väga tihti algab esimene toitumine enne puberteeti, sest juba selles eas näib tüdruk olevat "rasvane".
"Kahjuliku" toidu keelustamise strateegia kehtib - kuid ainult nii kaua, kui te täielikult kontrollite lapse toitumist. Ja siis proovib ta ikka veel sügavalt töödelda toitu ja armastab sellest midagi. Ja pole midagi hirmutavat ega ebatervislikku. Must-valge lähenemine toidule („see kas tapab või paraneb”) on mütoloogia, mitte reaalsus, kui me ei räägi kahvatutest kärbestest. Parem on pakkuda lastele janu kustutada veega kui keelata, vältida või kasvatada magusa sooda hirmu. Nagu mu kolleeg Rene MacGregor kirjutab: „Minu jaoks on toit üks sõber, aga nagu elus, tahan ma rohkem aega veeta koos oma sõpradega, kuid vähem aega kellegagi.”
Peaaegu iga lapsevanem sooviks, et laps ei meeldiks ja mitte süüa. Kuid kui tuleb aega enesevalikuks, on olulisem, et lapsed saaksid teha piisavaid toitumisotsuseid. Et hoida maiustusi lüüsi ja võtme all ning keelata need täielikult, on suhkru ebatervisliku söögi kandmine. Õpetage lastele, et magustoidud ja magusad toidud võivad olla osa tervislikust toitumisest, vaid mõõdukuse ja portsjoni suurus on oluline. Selline tasakaalustatud ja tasakaalustatud lähenemine võimaldab teil kogu perega toitu nautida.
Mida laiem ja mitmekesisem pere toit on, seda suurem on tõenäosus, et laps sööb kõike, ilma et see oleks mõnedele toitudele riputatud. Ärge kunagi ülistage last selle eest, mida ta sööb või sööb, ärge kommenteerige oma kehakaalu ja söögiisu, ärge pakkige toitu hea käitumise eest. Mida rahulikum on pere toitumine lastele, seda vähem rahutusi ja ärevust. Ärge unustage, et laps, nagu täiskasvanu, peaks olema maitsev ja pakutav toit peaks olema nauditav. Õpetage lastele toitu valima ja kokk, küpsetage koos.
Kui pere valik toidule tekitab muret ja ärevust, kui ta neelab palju aega ja ressursse, kui vanem tunneb, et kõrvalekalded "õigest toitumisest" kaasnevad süütunnetega, siis peaksite pöörduma abi spetsialisti poole.
FOTOD: Väikesed