Nuudlid kõrvadel: mehed oma erialade kohta
Meie arvates igal inimesel on vähemalt üks roog, mida ta saab vajaduse korral suurepäraselt süüa. Me palusime sõpradel öelda neile, et nad valmistaksid tüdrukut õhtusöögiks või hommikusöögiks, et teda toita ja muljet avaldada.
Sergei Blokhin ajakirjanik ja copywriter
Soolise võrdõiguslikkuse propageerija jaoks on minu kokk häbiväärne. Kulinaarsete rõõmude asemel olen pikka aega keskendunud puhtalt funktsionaalsele HLS köögile, kompenseerides halbu harjumusi. See võib tüdrukule muljet avaldada, aga te ei saa teda rahuldada. Loomulikult leidsid taolisi läbimurdeid nagu kõrvitsasupp, hiina köögiviljad wokis või röstitud tomatitega salat, kuid suurim edu saavutati mulle, kujutage pelmeene. Kirjutage retsept: võtke üks prantslane, kes esimest korda Moskvasse tuli ja istub köögis. Äärmiselt meeldiv näoilme, mis näitab, et teil pole üldse raske vestelda vene gastronoomia sakramentidesse, keskendudes salapärastele väikestele asjadele (loorberileht, maitsestatud herned, peeneks lõigatud tilli teenindamisel jne) ja pisut tähelepanu keskmes ( ostis pakendist pelmeenid. Te võtate välja pudeli viina ja seletate kultuurilisi erinevusi: ärge jooge alkoholi koos toiduga, nagu Prantsusmaal, kuid slameerige 50 grammi enne Siberi tassi ühikut. Voila - autentne õhtusöök kohalikest koostisosadest. Bienvenue en Russie!
Igor KompanietsPORT ajakirja Venemaa vanem toimetaja
Kõigepealt sündisin astroloogilise traditsiooni kohaselt vähi all. Ja transtsendentaalsete ekspertide sõnul ei saa "raki" ette kujutada elu ilma suppita. Need inimesed on õppinud tõde, suppe - minu toitumise kõige olulisemat komponenti. Millised? Kõik Aga mida ma täpselt tean, kuidas tore valmistada: supp, värskendav kurk või liha hodgepodge? Ei, ei ja mitte. Tom Yam ja roheline karri! Mõnikord valmistan neid ette, mitte isegi esile tõstes neid eraldi teadusharudes, vaid vahepealse vahendina - selgub kummaline, kuid sügavalt emotsionaalne. Ma armastasin neid suppe esimesel Samui reisil, see oli umbes kümme aastat tagasi: ma sõin lusikat, ma pisar pisarat. Pesta. Ate teine, köis. Möödas. See on ravim. Mida ma otsustasin ise teha. Mina, keeva vee potti ja tulevase tassi komponendid, ei tohiks keegi teine praegu olla. Sa teadsid, et varem Moskvas keetmine oli edukas, nagu mu sõber RG Burtsev seda paneb, "taychatiny", mida on vaja kaasas kanda pastate pastatest, segude kotidest ja kuivast söödavast prügist, täiendades neid tellimustega tropical.ru ja viimistlema värskete triikidega nagu beebi kurruzy lisatasu võrgustikus, nagu nad ütlevad, Azbuka Vkusa supermarketid. Nüüd on kõik lihtsam, ma leian iga vajaliku koostisosa poole tunni jooksul pärast korteri lahkumist. Kõik on muutunud ligipääsetavamaks, kuid elava eksootilise pruulimise mõju kannab endiselt vilja: võluv kaaslane ujub, ma ujun, aevastame ja paisume koos ägedate koguste tõttu - ja raskused, nagu me teame, toovad nad kokku. Noh, järgmisel hommikul ahju juures saate kopeerida "Coffeemania" parimaid roogasid - spinat koore. Õnneks kulub umbes viiskümmend sekundit. Pärast seda saate edasi minna kõige huvitavamale, nimelt pudelile, mis sisaldab head õhtusööki pärast õhtusööki.
Dmitri Ustinovmuusik, moekas ketasjoki
Huvitav fakt: aastate jooksul on minu suutlikkus süüa Benjamin Buttoni mõju all, see tähendab, et see väheneb väikese suurusega ja hakkab põlema. Oma tudengipäevadel teadsin, kuidas salateid levitada ja isegi teist, siis protsess optimeeriti ja hakkasin salatile teise lisama. Seda nimetatakse sooja salatina, mis on külmkapis. Kas on võimalik sellist tüdrukut muljet avaldada? Noh, muidugi. Mitte ükski paar naissoost silmad, nagu seda salatit, ei jäänud nende orbiidile. Nendes silmis loeti imetluse, kahju ja põletava soovi kaotada kaotatud hinge segu, mida iga meessoost süda soovis. Arusaamatuste vältimiseks ütlen, et nad sõid seda ikka veel ja leidsid, et nad on pikantsed. Aastate jooksul olen kasvanud vaimselt ja lõpetasin liha söömise, kuid ma ei õppinud midagi muud valmistama ja segasööta. Nüüdsest saan ravida südame daami umbes kolmesaja sordi juustu võileibu - katsetan kindlalt pirnide sortide ja tekstuuriga ning leidsin mõnikord uskumatult ekstravagantseid kombinatsioone. See tekitab ka mingit imetluse, kahju ja soovi kaotatud hinge päästmiseks segu. Näiteks kitsejuust näeb välja kiinduvalt ja isegi kiiduväärselt musta leiva röstitud kuivatatud puuviljadega ja õhukese apelsini moosi. Ja hommikul ei ole halb röstsai, mis on valmistatud avokaado, oliiviõli ja sidrunimahla pastaga, millele on muna kergelt juhuslikult visatud. Samas on minu peamine kulinaarne mäng, mis pole kunagi mind alla lasknud, valmisolek alati kauplusesse sõita.
Pasha Artemyevmuusik, näitleja
Üldiselt tahan ma süüa. Milaanos õppides õpetas üks muusik mulle tuunikala pastat - ta töötas orkestris ja töötas erinevates restoranides kelnerina ning nüüd on tal oma restoran. Niisiis, pasta vajab tomatit, küüslauk, oregano, tuunikala, vähe paks koort; Kõige parem on kasutada penne ja küpseta neid kuni al dente. Kõik on küpsetatud kergesti ja kiiresti, nii et meelelahutuseks saab õppida, kuidas küüslauk osavalt hakkama nagu tõeline kokk. Peaasi on teha kõike nii enesekindlalt kui võimalik - köögis väga hõivatud mees teeb mõnedele tüdrukutele hüpnootilise mulje. Noh, vein, muidugi aitab.
Dmitri Telnovreisija
Kui tegemist on mehe poolt valmistatud õhtusöögiga, on see alati test. Iga naine tahab teada, kuidas tema praegune satelliit (loomulikult olukorra soodsa arengu korral) sobib leibkonda. Ausalt öeldes olin ma alati pisut solvunud sellistes peigmeesides ainus uurimistöö objekt ja ma otsustasin, et uuriksin ka oma kaaslast mikroskoobi all. Palju muidugi õppida mitte töötama, kuid selleks, et teada saada, kui palju daam on toiduvalmis, saate seda lihtsalt. Vaimus ei saa meeleolu seista. Seetõttu valmistan ma esimesel õhtusöögil alati lambaliha. Ma sain selle retsepti Le Cordon Bleu kulinaaria koolis. Üldiselt ei ole midagi vaja, peamine asi on kvaliteetse liha ostmine. Ainult lambaribade kokkuklapistamine samal põhimõttel nagu sõrmed "lukus", pannakse ahju ja avage pudel veini. Ja selle tulemusena tekkinud roog on nii originaalne, et iga tüdruk on valmis andestama sulle isegi kurikuulsa võimetuse küünte seinale haarata.
Vassili ŠevtšenkoKoomiksiraamatu "Chuk ja Geek" kaasomanik
Õhtusöögi tabamiseks valin tõenäoliselt tuuniga fettukiini, eriti kui aeg on lühike ja teil on vaja muljet teha. See on tehtud lihtsalt, isegi taimetoitlastele, kõik koostisosad on tavaliselt minu käeulatuses (ja saate oma Itaalia oliiviõli võidelda Itaaliast). Miski ei ole raske: praetud küüslaugu praadimine oliiviõlis, eemalda, kergelt kustutada viilutatud tomatid (üks tükk viilutatud tomatitest, 300 ml), et eemaldada sealt liigne vedelik, lisada tuunikala, viilutatud oliivid, kapparid ja natuke sidruni koor. Kõik see peaks olema kümme minutit, looma peterselliga ja segatud keedetud pasta. See retsept on peaaegu võimatu rikkuda, kuid see ei avalda muljet "kontsadel" ja toiduvalmistamise ajal võite alati Itaaliast arutada. Ja kui tüdruk ei meeldi pasta, siis mis siis mina?
Igor Rubinsteincopywriter
Minu, kahjuks, mitte rikas, naiste vallutamise kogemus ütleb, et toidul on siin kõige tõenäolisemalt midagi pistmist. Oli tühja kõhuga võidu ja õhtusöögi järel viie aphrodisiac-nõudega magustoidu ja valedega. Ma ei flirtida, ma tõesti ei mõista, kuidas see kõik toimib: alguses ei ole selge, mida ja siis seks, jah? Kuid toitmine on vähemalt edu: kui tüdruk otsustab hommikusööki oodata, rullub ta isegi lihtsaimale valikule. Levantes on shakshuka (praetud munad praetud tomatitega), paar salatit ja kohvi.
Tõeline shakshuku õpetas mulle valmistama kolleegi, Alžeeria päritolu, kuid minu retsepti versioonis kaotasid tšilli, karri, rüüstamise, harissa ja muud julmad koostisosad. Suures pannil kuumuta oliiviõli, praadida sibulaid, lisada kuubikutega õrnalt kortsunud paprika ja küüslauguküünte ning asetada ülaosale ümmargused tomatitükid - on soovitav, et nende kiht kataks täielikult köögiviljad. Pipar, lisa magusalt kuivatatud paprika ja oregano. Valage ketšup - lihtsalt ketšup, mitte tomatipasta (ideaalne "Heinz"). Ärge segage - kuni see kõik soojeneb, valmistatakse tomatid pehmeks ja roog muutub munade kõrvalmaaks: murda ettevaatlikult, hoides munakollased, soola ja viska mõned oksiidid ja pealispinnal näputäis purustatud muskaatpähklit. 5-7 minutit pannil, mille kaas on tihedalt suletud - kuni munakollased on täielikult valmis - ja peamine (ja lihtsaim) osa on lõppenud.
Salatite etapis oleks kohane vabandada oma tüdruksõbra pärast, sest nende valmistamiseks pidi tule valmistama poolteist tundi tagasi, pannakse grillile suur baklažaan ja kolm värvilist paprika ja küpsetama, samal ajal küpsetades tehna (pool klaasi vett, pool tassi pastamaasipasta) , ühe sidruni, soola, küüslaugu, hakitud peterselli mahl). Seejärel eemaldage grillitud baklažaan küpsetatud nahale ja visake plaat. Kasutage teravat noa, et lõigata pikisuunas, koorida kogu paberimass koos supilusikatäis, koo see kaussi, lisada jahvatatud pipart, sidrunimahla, rohkem küüslauk, vähe paprikat ja paar suurt lusikat värskelt valmistatud liha. Pipraga on vaja veidi rohkem koorida: need tuleb tulest kergelt eemaldada. Koorimine eemaldatakse lihtsalt, kui iga pipar asetatakse väikese kilekotti. Kooritud paprikaid lõigatakse ribadeks, puistatakse oliiviõli, seejärel balsamiviiniga ja loomulikult on soolad, küüslauk, sidrun ja pipar selged.
Ilya Klishin TVRain.ru saidi peatoimetaja
Ma pean ütlema: idee toiduvalmistamiseks supp romantiliseks õhtusöögiks, eriti pärast paari kuupäeva, tundub mulle ilmselt ebaõnnestunud. Ja see ei ole üldse oluline, kas tegemist on kõrvitsaseemne supp või New Orleansi koorega, on see ikkagi ebamugav. Teine asi, kui su suhe lõppes, "tema esimene haigus". Ta on kõik tattides ja temperatuuri all, mis on tekke all ja ütleb, et ta on kole. Ja ootame muidugi, kuidas sa tema eest hoolitsed. Kuna Ameerika kultuur õpetab meid telesaadete kaudu, siis on just see hetk, kui oleks tore tuua talle mõni supp (“tuua talle supp”). Parim variant on kana nuudlisupp. Cooking on väga lihtne. Puljongile visake kana või mitu tükki suure kastruni, keetke tund aega, seejärel lisage paar tükeldatud sibulat ja röstitud porgandit, soola, pipart, loorberilehti ja maitsestage (seejärel eemaldage kana, lõigake see tagasi ja pange see tagasi). Kartulid on vabatahtlikud. Lõppude lõpuks tuleks lisada nuudlid ja rohelised, muidugi, võite seda seda segada (Google'i) või lihtsalt osta seda poest.
Yura Chernykh CarambaTV peatoimetaja
Mul on kaks post-apokalüptilist retsepti, mis võivad vallutada mis tahes tüdruku, kes katastroofi üle elas. Esimene sündinud, kes üritas valmistada pastat "Bolognese". Siis hakkasin hakkliha tükeldama sibulaga, joonistatud punaseid ja kollaseid köögivilju, lisasin tomatipasta, küüslaugu ja basiiliku. Hiljem selgus, et seda kulinaarset tegevust nimetatakse "Sloppy Joe" ja isegi spagetideks. See on selline kaste, mis on jõhkralt "Bolognese" analoog, seda saab süüa vaid leivaga. Igasuguse kõhuga koletav õudusunenägu - hullumeelsus ja toitumine, et meelitada. Köögi seisund pärast toiduvalmistamist on hinnanguliselt oranži ohutaseme järgi. Kuid kõige lahedam kogemus toiduvalmistamiseks on minu arvates nn õunupp. Teoreetiliselt on see klassikaline charlotte, mis praktikas osutub midagi muud kui pirukas. Kujutlege pilti - kaks kretiini püüavad purustada tainast seguga segada sügavas kaussi: "Võib-olla on see veel tugevam?" - "Mis on tugevam? Oh, oh, närida, närida!" - "Vaata, mis juhtub!" - "Seinale, tema leviku seinale." - "Niisiis, hoiad seda nurga all, ja ma pööran kausi ..." "Järgmisena on" sihtasutus "ette nähtud sellises vormis, täis õuna-suhkru segu ja kuna me ei mõistnud ahju, pani selle pliidile ja hakkasid põletama. Tütarlaps jõuab köögini sel hetkel: "Oh, mis sul on see keedetud siin? Mis see on, õuna supp? Poisid, see on keedetud, tõesti! See keeb!" Ei ole mingit võimalust, vaid seiklusi terve õhtu jaoks. Köögi seisund pärast toiduvalmistamist on hinnatud punase ohutaseme järgi. Üldiselt, kui tuumakatastroof juhtub - ma tean, mida teha.
Anton Utkinfilmirežissöör
Esimene roog, mis on kõige lihtsam kujutlusvõime ja peyzani ja ilusate daamide hõivamiseks, on juba Wonderziini lehekülgedel arutatud. Saumon mi-cuit à l'évier on üsna kõrge köök, ja ma valmistan seda tavaliselt termilise tsirkulaatori ja vaakumtihendiga, kuid selgus, et natuke tagasi jõudsin ma Prantsuse Alpidesse ja lõin kogu lõbusalt lõbusalt : kott, või, maitseained, + 45ºC, 25 minutit sees ja 15 sekundit grillil. Kohalik Prantsuse ametivõim oli ülimalt muljet avaldanud, et ta lõi pudelit väga korralikku peaministrit - üldiselt oli see õhtu väga edukas, ja kas on vaja öelda, et muljetavaldavatel naistel on nii roog kui ka protsess ise (valamu! Paketid! puudutage!) põhjustab kusagil rõõmu ja aukartuse vahel kogu emotsioone. Teine võimalus on traditsiooniline jaapani soojapott ("nabe"), mis on aastate jooksul eksperimentide käigus toonud peaaegu absurdi. Krevetid, mis on kergelt praetud sitimi togarasi (paprika segu), udoni nuudlitega, dashi-puljongiga, onsen tamago (Moskvas pakuvad Mariukame'i, vajavad uuesti soojust tsirkulaatorit), nori ja wakame merevetikad, küüslaugu ja rosmariiniga, shiitake seened, värsked sibulad Lusikas, marineeritud ja kortsutatud adzinomoto ja shoy kurgiga, samuti aburaage, edamame ja sibula rõngad, mis on maailmas karamellitud. See kõlab nagu umbes pool elu, kuid osavuse aastad ei lähe asjata, nii et kui mul on koostisosi, kogun seda retsepti 25-30 minutiga - kusagil esimese tassi kohvi, pesemise ja laadimise vahel - ja selle hommiku kausi. kuum supp lubab sul teha ilma toiduta enne hämarust.
Mihhail Degtyarev Renegadestore.ru kaasomanik
Otsustasin kuidagi leida oma lemmikhommikusöögile alternatiivi - kooritud munad peekoniga ja tomatitega ning juustuga ja mõnikord isegi kartulitega (kõik kõige maitsvamad korraga). Aga ma ei söö kõike, mõte, et hommikusööki ilma munadeta soovitas, tekitas melanhooliat ja kurbust ning poached munad ei olnud ikka veel antud, nii et otsing osutus raskeks. Sel ajal sain ma sõpradega ainult Worcestershire'i kastmega, välja arvatud ilmselt selle lisamine teele, ja kuidagi ma leidsin Walesi röstsaia retsepti just selle kastmega. Minu lemmik koostisosad - Cheddari juust, Dijoni sinep, Worcestershire'i kaste, kammkarbid ja lihtsalt röstitud leib - viisid lähemale oma praetud munade ideele. Üldiselt otsustasin ma seda proovida: ma segasin kõik ülaltoodud koostisosad, lisasin piima, panin selle röstitud bagettile ja küpsisin veidi. Hoolimata asjaolust, et daami hommikusöök oli juba ammu aset leidnud, tegi kummaline lõhn tema uudishimulikuks ja isegi varastada ühe röstsai. Järgmisel korral, kui ta keetis, keeldus ta võis leiba praadima.
Fotod: kaanepilt Shutterstocki kaudu